被列為中國十大名茶的西湖龍井，究竟有哪些奧秘，是你不知道的！

要說到上品茶，最負盛名的莫過於中國十大名茶，但是對於中國十大名茶的稱謂，隨著評選方不一樣，十大名茶的品種也在不斷變化，但是無論是哪一次評選，西湖龍井都一直身在其中。的確，西湖龍井無論是從外觀上還是從味道上，都有著極其特殊的地方，也難怪金庸大師曾有“湖畔品龍井，人在天上行”的感觸的。

我們先從外觀來了解一下西湖龍井，外觀上主要分為四個角度，一是看扁平，上好的西湖龍井扁平光滑、挺秀尖削；二看色澤，優質的西湖龍井色澤嫩綠鮮潤；三看整碎，好品質的西湖龍井勻整重實、芽峰顯露；四看淨度，高階的西湖龍井勻齊潔淨。然後我們再來從內在來看西湖龍井，同樣也有四個方面，一聞香氣，好的西湖龍井嫩香馥郁，且清香持久；二嘗滋味，好的西湖龍井具有鮮醇甘爽的味道；三看湯色，優質龍井的湯色大多是嫩綠鮮亮、十分清澈；四看葉底，好的龍井的葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

在清代，乾隆皇帝六下江南，其中有四次來到龍井茶園觀看茶葉的採摘與製作，還品茶賦詩，不亦樂乎。又一次乾隆皇帝將龍井茶帶回皇宮孝敬給太后老佛爺，太后喝了之後神清氣爽，讚不絕口，誇讚這龍井勝過靈丹妙藥，於是乾隆皇帝將龍井封為“御茶”，自此之後，龍井茶蜚聲海內外，求茶者絡繹不絕，民間稱之為“綠茶皇后”。

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