中國10大工夫紅茶，你知道幾個？

我國紅茶分為三類。

一類是

小種紅茶

，即紅茶鼻祖正山小種；一類是

工夫紅茶

，以採製精細，耗費工夫得名；一類是

紅碎茶

。

在世界範圍內，產量最大消費最多的是紅碎茶。

在我國，紅碎茶通常被視為廉價茶，喝得最多的是工夫紅茶。

祁門工夫

祁門工夫紅茶，主產於安徽省祁門縣，周邊地區也有生產，創制於清末，有著百餘年的生產歷史。

國外把祁紅、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶列為

世界三大高香紅茶

，並把祁紅似蘭似蜜又蘊蘭花香的氣味稱為“

祁門香

”，尤其受英國皇室貴族喜歡。

祁紅既適合清飲，領略特殊的香味，又適合調飲，加奶後乳色粉紅，香味猶存。

寧紅工夫

寧紅，我國最早的工夫紅茶之一，產於江西省修水縣、武寧縣、銅鼓縣等地，因修水、武寧古屬義寧州，故而所產紅茶稱之為寧州紅茶，簡稱寧紅。

遠在唐代時，修水縣就已盛產茶葉，紅茶則始於清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。

寧紅除了散條形茶外，還有一種捆紮茶——

龍鬚茶

，用五彩線捆紮而成，形如紅纓槍之槍頭，沖泡時宛如一朵鮮豔的菊花，若沉若浮，有“

杯底菊花掌上槍

”之稱。

宜紅工夫

宜紅工夫，主產於湖北鄂西山區的宜昌、恩施兩地區，起源於19世紀中葉，至今有百餘年曆史。

條索緊細有毫，色澤烏潤，香氣甜純，滋味醇厚，湯色紅亮，葉底柔軟。

宜紅工夫，簡稱宜紅，容易混淆成江蘇宜興紅茶。

滇紅工夫

滇紅工夫茶，主產於雲南的臨滄、保山等地，始創於1939年。

當年生產的第一批紅茶銷往英國，以每磅800便士的最高價格售出，一舉成名。

因為選用雲南大葉種鮮葉，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅豔，香氣高醇，

滋味濃強，是我國紅茶中的一朵奇葩

。

川紅工夫

川紅，產於四川省宜賓市等地，創制於20世紀50年代，比滇紅更晚。

川紅問世以來，在國際市場上享有較高的聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，

堪稱中國工夫紅茶的後起之秀

。

條索肥壯圓緊、顯金毫、色澤烏黑油潤、香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。

閩紅工夫

閩紅工夫，分

政和工夫

、

坦洋工夫

和

白琳工夫

。

政和工夫產於福建政和縣；坦洋工夫源於福建福安縣的坦洋村；白琳工夫產於福鼎縣白琳鎮。

三種工夫茶產地、品種不同，品質各有特色。

湖紅工夫

湖南工夫紅茶，

也稱湘紅

，主產湖南省安化、新化、桃源等縣市。

外形條索緊結尚肥實，香氣高長，滋味醇厚，湯色紅亮，葉底紅明。

越紅工夫

越紅工夫，也叫“浙毛紅”，始於20世紀50年代，產於浙江省紹興，諸暨、嵊縣、桐廬、寧波等縣，

其中紹興產量最多，質量最好，因紹興古稱越州，故名

。

越紅以“緊結挺直、重實勻齊、鋒苗顯、淨度高”著稱，主銷浙江、江蘇、上海等地。

粵紅工夫

粵紅工夫，產於廣東，

最著名的產地是英德，又以英紅九號最為知名

。

它是英德紅茶和阿薩姆種的雜交產物，而英德紅茶，又是雲南大葉種和廣東鳳凰單叢群體種的交雜後代，所以

英紅九號有大葉種茶的特點，滋味濃厚，加了糖和奶後，味道更佳

。

蘇紅工夫

江蘇紅茶，亦稱“蘇紅”、“

宜興紅茶

”，產於江蘇宜興，經常被誤稱為“宜紅”。

宜興紅茶，採摘小葉種茶樹製作，條索緊結，色澤烏潤，湯色紅亮，甜香芬芳，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。

“

屯綠祁紅好姊妹，淡妝濃抹總無暇。