高尿酸不能吃魚？84歲院士：不想痛風“活躍”，這7物，儘量少吃

高尿酸血癥指尿酸水平超過正常值，該正常值一般經過人群流調研究得出。男性尿酸正常值一般為小於420μmol/L，女性尿酸正常值一般為小於360μmol/L。尿酸水平升高的原因包括體內嘌呤代謝表現出障礙、尿酸排洩表現出障礙等。部分原發性痛風病人的病因為基因異常。

尿酸高有哪些症狀？

第一個階段，無症狀高尿酸血癥期。此時，僅有抽血化驗可以發現血尿酸濃度增高，但臨床上沒有任何典型的症狀，一般不易覺察。

第二個階段，痛風急性發作期。典型的表現主要是受累關節周圍的紅、腫、熱、痛。

第三個階段，慢性痛風性關節炎期。主要在關節部位，如大拇指關節、第一蹠趾關節、踝關節、膝關節等處，痛風結晶大量沉積，關節破壞及變形，區域性功能障礙。

第四個階段，慢性痛風性腎損害期。主要表現為慢性腎損害、腎結石。

高尿酸不能吃魚？

體內尿酸偏高的人，需要積極調節自己飲食，比如海鮮類食物，但是海鮮類食物包括範圍比較廣泛，魚肉就是很多人愛吃的食材之一。

高尿酸患者吃魚肉過多有可能會造成機體受損，因為很多人認為海鮮類食物中所含有的嘌呤物質都是比較高的，此時更容易增加代謝負擔。

查出高尿酸之後真的不能吃魚肉嗎？現年84歲的學者王文山，是我國內分泌方面的權威研究者，在代謝疾病研究方面有40多年的專業經驗，王院士表示：高尿酸患者可以吃魚。

魚的營養物質非常豐富，當然脂肪含量比較低，既能滿足人體部分需求，還能減少脂肪的攝入，對於預防身材肥胖有幫助，但是希望大家不要吃生海魚。

因為深海魚當中所含有的嘌呤物質相對比較高，並且深海魚體內的重金屬元素以及微塑膠等都是嚴重超標的，這次進體內也會增加身體代謝負擔。

魚肉吃起來比較美味，但是最好選擇清蒸或水煮的方式，儘量不要吃紅燒魚或糖醋魚，因為這會導致各種調味品攝入過多，也會增加身體代謝負擔。

如果您不想痛風，越來越“活躍”。真的需要少吃的是以下這幾類食物，因為不論是肉類還是蔬菜，所含嘌呤物質都是比較高的，對健康非常不利，希望您能管住嘴。

84歲院士：不想痛風“活躍”，這7物，儘量少吃

1、白帶魚皮 嘌呤含量3509mg/100g

基本上所有的魚皮，嘌呤含量都非常高，白帶魚皮嘌呤含量高達3509mg/100g，堪稱驚為天人。白帶魚皮理所應當位列嘌呤高的食物排行榜之首。白帶魚魚肉和魚皮所含嘌呤都很高，只是魚皮更加突出。

2、小魚乾 1538.9mg/100g

當人體內嘌呤過高可會導致機體內嘌呤代謝紊亂，很容易引發體內血尿酸水平的升高，會導致痛風。每100g小魚乾的嘌呤含量高達1538。9mg，不適合多吃，尤其是對於痛風患者和高尿酸血癥患者，應該禁止食用小魚乾，避免病情加重。

3、濃肉汁 500mg/100g

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我們生活中常常喝的濃肉汁也屬於高嘌呤食物吧。每100g濃肉汁的嘌呤含量高達500mg，名副其實的高嘌呤食物。痛風患者或有出血性疾病患者來說，濃肉汁屬於不可以吃的高嘌呤食物。

4、蘆筍 500mg/100g

蘆筍素有“蔬菜之王”的美譽，還被列為世界十大名菜之一，在國際上一直擁有較高的地位。雖然蘆筍的營養價值高於一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其實屬於嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高達500mg/100g。

5、黃豆芽 500mg/100g

黃豆芽是一種餐桌上常見食材，營養豐富，味道鮮美，是較多的蛋白質和維生素的來源。每100g黃豆芽的嘌呤含量高達500mg。因此對於患有嘌呤代謝障礙所致的慢性代謝性疾病患者而言，應該禁止食用這類高嘌呤食物。

6、紫菜 415.3mg/100g

紫菜有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材，也是世界上產值最高的栽培海藻。因具有天然的鮮美味道，做菜或湯料皆宜，素有高營養海味湯料之稱，深受人們的普遍歡迎。但紫菜屬於海產品，含大量嘌呤，其嘌呤含量為415。3mg/100g。

7、動物肝臟 220~390mg/100g

動物肝臟不少人都愛吃，因為營養成分很高，但有一類人除外，那就是痛風患者。因為在動物的內臟當中含有較高含量的嘌呤，其嘌呤含量約為220~390mg/100g，因此痛風患者要禁止食用動物內臟，否則會加重病情。

痛風需要做手術嗎？

絕大部分的痛風患者不需要進行手術治療，透過生活方式干預以及藥物的治療，就能夠使痛風得到很好的控制。一般在下列情況下，考慮進行痛風患者的手術治療。

——關節已經出現破壞

反覆發作的痛風導致關節已經出現破壞，出現關節功能障礙或者有巨大的痛風石，這種情況不僅影響了外觀，還限制了關節區域性功能；

如果侵犯肌腱，影響關節活動度，使附近神經產生壓迫症狀，可以給予手術治療，主要進行關節的矯形以及痛風石的切除。

——泌尿系統結石

如果患者出現泌尿系統結石，導致輸尿管梗阻、腎盂積水，單純進行口服藥物治療，療效可能受到一定限制，這個時候也考慮給予相關的手術治療。

部分經過手術治療的患者，透過手術可以緩解痛風症狀，解除痛風所引起的壓迫，矯正痛風關節炎所導致的畸形，並且可以恢復關節功能，及時阻斷痛風的病程，另外對挽救腎功能也起到一定的作用。

手術可以減少人體的尿酸負荷，減少尿酸對其它器官或者系統進一步損害，有利於提高患者的生活質量。

以下食物降低尿酸！建議早知道

1、鹼性食物。

鹼性食物一般有馬齒菜、金針菇等。鹼性食物通常具有助於尿酸排洩的作用，而且還能夠有效地簡化尿液，從而讓尿液當中的尿酸溶解，並且快速的排出體外，因此可以達到降低尿酸的作用。

2、富含維生素C的食物

。富含維生素C的食物一般有芹菜、菠菜、橘子等。維生素C這種營養元素通常可以有效地促進尿酸排洩，還能夠抑制尿酸的生成。因此可以起到降低尿酸的作用。

3、利尿的食物

。如果患者尿酸高，通常可以食用一些利尿的食物，比如綠豆、薏仁米等。透過食用利尿的食物，尿酸會經過腎臟代謝隨著尿液排出。因此可以起到降低尿酸的作用。