這8種食物最好不要放冰箱，否則壞得更快！別用冰箱養“細菌”！

【生活便利貼】

你也喜歡冰箱被塞得滿滿的感覺嗎？

超市生鮮大打折？ 買買買，

放冰箱

！

天天買菜太麻煩？ 囤囤囤，

放冰箱

！

難得做次“大菜”？ 多做點，

放冰箱

！

多了也沒關係，反正有冰箱

！

冰箱可真是吃貨們的大救星~

滿滿的冰箱確實可以給人一種幸福感

但你要知道

冰箱 可不等於 保險箱！

下面這幾大誤區不注意

你精心存放的“囤糧”可能壞得更快！

本期【健康科普】

咱們就聊聊

冰箱“囤糧”的正確開啟方式

這 8 種食物，不宜放冰箱

01

熱帶水果

遇冷“水土不服”型選手

光聽這充滿熱帶氣息的名字，就覺得它們和冰箱可能不太搭。

不僅僅是不搭，就像人在“三九天”容易得凍瘡一樣，

熱帶水果也很容易被冰箱冷藏室的低溫“凍傷”！

表皮

變褐變深，

長出斑點

只是它們

輕度損傷

的記號。

更嚴重的是，有些

表面看起來雖然完好，但內部已經腐爛變軟，不能吃了！

其實，像

香蕉、木瓜、芒果、百香果

等生活中常見的熱帶水果，

最適宜的儲存溫度大多高於 8 ℃。

小動君提醒

常溫下

，用

保鮮膜將百香果或香蕉的根部包起來

，即可有效延長存放時間。

而像

芒果、木瓜等，用紙包起來後放在陰涼通風處

儲存即可。

02

土豆、紅薯

“薯類家族喜常溫”

土豆、紅薯等根莖作物通常喜歡乾燥的環境

，而冰箱的製冷過程常會產生很多水汽，使得

冷藏室中潮潮的

。

如果沒有做好密封，放進去冷藏的土豆、紅薯則很容易被水汽附著而受潮發芽。

明明在陰涼乾燥的常溫環境下就可以儲存很長時間，何必多此一舉把它們放入冰箱呢？

03

西紅柿

脆弱怕冷的“生長健將”

你有過這樣的經歷嗎？把西紅柿放到冰箱裡冷藏幾天，再拿出來時發現它不僅“軟裂”而且有些“流湯”了，口感吃起來也大打折扣。。。

西紅柿其實很脆弱，它

怕凍、怕壓，容易受低溫影響而破壞結構，出現“裂傷”甚至腐爛。

自然成熟的西紅柿不但味甜口感好，而且營養價值高~ 小動君覺得還是現吃現買更好！

04

大蒜、洋蔥

冷藏室中的“氣味炸彈”

大蒜、洋蔥不怕冷，但是——它們怕潮！

低溫而潮溼的冰箱環境正好為黴菌提供了溫床，使

它們在冰箱中反而更易發黴。

況且，讓食物中以氣味聞名的“蔥、蒜二將”和其他食物“共處一室”，其他食物能倖免得了嗎？

05

麵包

“低溫克星”

從冰箱裡拿出來的麵包，好像有一種在咬皮鞋的感覺？

冰箱的低溫環境會加快麵包變硬、變陳的速度，嚴重影響麵包的口感。

所以，

一般情況下，麵包常溫避光儲存就可以了。

如果感覺麵包口感差了，教你個小妙招：微波加熱幾十秒，鬆軟噴香馬上有~

06

蜂蜜

“常溫下的天然保鮮小能手”

低溫環境會使得蜂蜜

析出白色結晶，口感大幅降低

。除此之外，從冰箱

頻繁取放

的溫度變化，反而更會

加速蜂蜜變質

。

其實，蜂蜜由於自身糖分多、水分活度低，是

具有天然保鮮能力

的。

而且，這麼一大罐子蜂蜜放冰箱裡也挺佔地方的，

密封常溫儲存就可以

了。

07

黃瓜、青椒

“怕潮、易變質”

同樣是受到低溫與水汽的威脅，冰箱冷藏室的

潮溼環境會使黃瓜和青椒更容易變黑、變軟、甚至變味

。

08

咖啡、茶葉

烘乾類製品，就要“乾爽”一點

茶葉放冰箱，是在保鮮還是在吸味？

其實，像咖啡、茶葉這類烘乾製品，由於加工時做過烘乾處理，細菌是很難繁殖的。只要

在

陰涼避光的環境下做好密封，長時間存放也不成問題。

反倒是

放冰箱冷藏，如果密封不得當，更容易使它們受潮、有異味，加速變質。

原來冰箱也不是萬能的……心疼這些年不小心被浪費掉的美食們 3 秒

所以，千萬不要覺得把食物放入冰箱就高枕無憂了！有些食物可能根本不適合放入冰箱~

除此之外

關於冰箱食物存放

還有這 4 大誤區

可能你之前也沒注意到

冰箱使用 4 大誤區

01

哪裡有空放哪裡？

不少人使用冰箱都是哪有空放哪，很是隨心所欲。

哪裡有空放哪裡？

然而你知道嗎？

冰箱冷藏室的不同區域是有溫度差別的，有著各自適合存放的東西。

：6 ℃左右，溫度最高，適合存放醬料、乳品等。

冰箱門

：0-4 ℃左右，溫度適中，適合存放飯菜熟食、果蔬等。

冷藏區

：0 ℃左右，溫度低且穩定，適合存放雞蛋、肉製品等。

另外，關於冷藏區，建議大家一定要將

恆溫冷藏區

生熟食品分開放置，以避免細菌交叉汙染的風險！！

02

就像我們的面板一樣，果蔬表皮也是自帶保護膜的，可以防止細菌侵入。

果蔬洗淨再放更衛生？

此外，清洗後

果蔬洗淨再放更衛生？

，也更

而被清洗之後，保護膜沒有了，反而會加快果蔬變質。

。

潮溼的表面

清洗後存放的果蔬應在 1~2 天內儘快吃完；

若想存放得久一點，最好不要清洗直接存放；

如果想要更衛生，可以將未清洗的果蔬用保鮮袋裝好，並且與熟食分開放置。

為黴菌的滋生提供了溫床

小動君提醒

老人們常說：

03

飯菜完全涼透再放？

真的是這樣嗎？

其實，

飯菜完全涼透再放？

。

不過，我們將飯菜放冰箱，是為了延長食物的保質期，依靠冰箱的低溫抑制大部分細菌的繁殖，延緩食物變質。

相關研究表明：

“飯菜還熱著不能直接放冰箱，

所以，

不然會把冰箱搞壞！”

因此，不必特意為了晾涼食物放幾個小時。

對我們的冰箱並沒多大影響

“飯菜在低於 60 ℃時開始滋生細菌，30~40℃時最適宜細菌大量繁殖。”

把飯菜完全涼透再放冰箱 = 給了細菌大量繁殖的機會！

飯後直接將飯菜密封好放入冰箱，

有些人圖省事，會把剩飯剩菜的盤子直接放冰箱。

既可減少暴露在空氣中接觸細菌的機會，而且溫度又正適宜，不會給冰箱帶來損壞。

！

別忘了，冰箱的冷藏室也是

04

的溫床，

剩菜直接放冰箱？

若不想吃壞肚子，就一定

剩菜直接放冰箱？

不過，剩飯剩菜真心不好，

這是萬萬不可取的

。

此外，在放置的過程中還會

嗜溫、嗜冷菌

比如李斯特菌、沙氏羅門菌等等。

記得放入乾淨的容器中密封好，再放入冰箱儲存，以避免被各種細菌汙染。

密封不到位或食用前沒熱透，很容易引發腸胃炎、發熱等病症