螞蟻上樹這樣做，美味可口，完全可以當飯吃，早餐也可以充當

上個週末，小編在家裡看電視的時候，隔壁鄰居突然來敲門，這位鄰居和小編年齡相差不大，會經常串門。原來鄰居朋友想和小編一起去外面吃飯，正好週末，這位鄰居朋友還喜歡逛街，吃完飯就去逛街，小編也想出去走走，就和這位朋友一起去外面逛逛。來到了一家飯館，吃了之後，讓小編最懷念的就是螞蟻上樹。

這家店的螞蟻上樹，做的恰到好處。小編基本就沒有吃飯，把螞蟻上樹當飯吃。後面有機會，小編就跟著一位朋友學做了螞蟻上樹。這位鄰居朋友也是喜歡吃螞蟻上樹，逛街回來之後，小編和鄰居朋友一起去到了超市，買了一些龍口粉絲和瘦肉。做螞蟻上樹，需要的粉絲是龍口粉絲，當然也可以準備其他的粉絲，不過小編建議，還是用龍口粉絲，比較美味。

螞蟻上樹這樣做，美味可口，完全可以當飯吃，早餐也可以充當

其實，做螞蟻上樹，是比較簡單的，最好選用乾鍋來做螞蟻上樹。做螞蟻上樹需要準備的食材和輔料：龍口粉絲，瘦肉，蔥薑蒜，生抽，老抽，豆瓣醬，小米椒。準備好這些食材和輔料之後，就可以開始製作螞蟻上樹。下面小編就給大夥分享一道螞蟻上樹的做法。

【螞蟻上樹的做法】

第一步：準備一個泡龍口粉絲的碗，碗中倒入適當的溫水，將龍口粉絲倒入碗中，侵泡大約20分鐘，等到龍口粉絲可以用水捏段，就可以撈出過清水，然後瀝乾水分，切端，備用。將蔥薑蒜和小米椒洗淨，小米椒切碎，蔥切成段，姜切成片，蒜拍成末，裝入碗中備用。

第二步：將瘦肉洗淨，然後切成肉末，轉入碗中，倒入適當的料酒用手抓均勻，然後加入適當的薑片，開始醃製，醃製的時間大約為20分鐘。熱鍋，鍋中倒入適當的油，等油溫到達一定程度的時候，將蒜倒入鍋中爆炒，蒜爆炒大約5秒鐘的時間，就可以爆香。然後將醃製好的肉倒入鍋爆炒，爆炒大約5分鐘的時間，加入適當的豆瓣醬，生抽，老抽，接著翻炒。

第三步：加入清水，清水需要根據粉絲的量來放入。加入適當的鹽 ，攪拌一下，然後將粉絲倒入鍋中，用筷打散，不要讓龍口粉絲一直粘在一起。用大火將水煮開，加入小米椒，然後再用小火煮大約3分鐘的時間即可。然後用大火收汁，撒些蔥花，出鍋裝盤。這樣一道美味的螞蟻上樹就已經做好啦。

以上就是螞蟻上樹的做法，在做螞蟻上樹的時候，要注意水是需要煮乾的，不要留湯汁，如果留有湯汁，這樣的螞蟻上樹就吃起來很軟，螞蟻上樹吃起來是乾的。不喜歡吃辣的夥伴，可以不用加小米椒。螞蟻上樹這樣做，美味可口，完全可以當飯吃，早餐也可以充當。