天一冷就愛吃這種火鍋，酸辣開胃還特別暖身，湯底中加牛奶才好吃

天氣越來越冷，出去接小朋友，凍得瑟瑟發抖，主要是家裡比較溫暖，一下子還沒能適應室外突變的氣溫。接到小朋友，小朋友問晚上吃啥，我說今天晚餐沒有準備，想吃啥要現做。小朋友樂呵呵地說，那就吃火鍋吧，這樣的天氣吃火鍋最美了。哈哈哈#不吃火鍋怎麼算過冬#，家裡有臻米#升降火鍋#，吃火鍋也很方便啊。

剛好新買的冬陰功湯料，那就吃冬陰功火鍋吧。冬陰功湯是泰國的國湯，翻譯過來叫“酸辣蝦湯”，煮冬陰功湯要用到很多東南亞的特色調料，香茅草、青檸、檸檬葉、咖哩、蝦醬、魚露、南姜、大芫荽、羅勒、小米椒、椰汁等。冬陰功湯的食材肯定少不了蝦，還要加入蛤蜊、菌菇、蕃茄等材料。因為好多調料不是很容易得到，偷懶的吃法是用成品冬陰功湯料或者冬陰功醬。吃起來更方便。

冬陰功湯料原本是煮湯用的，我今天把它變成了小火鍋，在冬陰功湯的基礎上增加了傳統火鍋配菜，吃得也很舒服。

冬陰功小火鍋

湯料：1升水（或者雞湯），250毫升牛奶（或者椰汁），功陰功湯料兩包（具體用量看所有湯料說明書）

配菜：蝦，墨魚仔、瘦肉、墨魚丸子、蟹棒、紅白豆腐、豌豆尖、香菜、菠菜、香菇、杏鮑菇、臘腸。

蘸料：自己調配，冬陰功小火鍋可以不要蘸料。

做法：

準備各種材料，香菇花刀，杏鮑菇切片，蝦剪掉蝦鬚蝦槍開背去蝦線，瘦肉切片，青菜洗好切成段。

啟動臻米升降火鍋，加入1升清水或者雞湯，再加入一盒牛奶，有椰汁可以用椰汁。

放上冬陰功湯料煮開。

把備好的各種肉和菜都上桌。

把火鍋升降菜籃升起來，第一波先下蝦、墨魚仔和瘦肉，

有了升降火鍋真是方便，把各種菜都放在菜籃裡，不用擔心沉底糊鍋，一些易碎食材也不用擔心煮碎不好撈起。

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一鍵上下，特別方便。

蝦、墨魚仔和瘦肉吃完之後再放菌菇類和丸子類的食物。丸子類的食物小朋友比較喜歡吃，但不宜多吃，選擇大品牌的偶爾吃吃吧。今天還特別準備了小甜腸，煮了還挺好吃的。

傳統火鍋，下入丸子需要用漏勺輔助才能撈起來，

升降火鍋就比較方便了。小朋友都能輕鬆夾起來。

升降火鍋還有一個好處，大家都不用在湯裡撈菜，直接從菜籃裡夾菜吃，不用擔心吃到某些人的口水，更衛生更方便。

最後煮了青菜豆腐和麵條，很舒服和一頓飯。

您喜歡吃火鍋嗎？喜歡什麼樣的湯底？