不做“菇勇者”，野生毒蘑菇又雙叒叕“冒頭”

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隨著氣溫升高、降雨增多，野生蘑菇紛紛“冒頭”，每年夏季是誤採誤食有毒野生蘑菇中毒的高發期，吃蘑菇中毒的新聞，每年都有不少。

圖片來源：圖蟲創意

野生蘑菇中毒症狀

主要有胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與迴圈衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍。

一般蘑菇中毒潛伏期為15分鐘至41小時，90%中毒患者的潛伏期在6小時以內，平均值為2。8小時。

野生蘑菇中毒還會存在“假愈期”，患者在嘔吐、腹瀉等症狀後，自我感覺已“康復”，但其實體內已出現嚴重的肝腎功能異常，一旦錯過最佳治療期，可能導致多器官功能衰竭。

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最近網上比較火的見手青，屬牛肝菌，烹飪不當容易引起胃腸道反應、“小人國幻視症”等。

遊戲超級瑪麗裡吃了蘑菇變大，創意可能就來源於吃了這種毒蘑菇後產生了自己變大的幻覺。

康康提醒

《雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版》中，已經把見手青列入不採摘、不收購、不加工、不食用名單。

如何鑑別有毒野生蘑菇

網上一直有流傳很多如何識別出毒蘑菇的“秘訣”，其實都是坑。鑑別毒蘑菇需要具備專業知識並藉助一定的儀器裝置。

目前，還沒有簡易鑑別有毒野生蘑菇的科學方法。

常見誤區

鮮豔的蘑菇有毒，顏色普通的沒毒

部分顏色普通的野生蘑菇也是有毒的，如白毒傘，又叫致命鵝膏就是劇毒；

而雞油菌和一些顏色鮮豔的紅菇，卻是美味的食用菌。

在陰暗潮溼處有毒，長在清潔處可食用

環境的清潔、骯髒與蘑菇的毒性無關。

有些毒蘑菇，如鵝膏菌就生長在相對清潔的林中地。

圖片來源：圖蟲創意

和銀器、大蒜一起煮，變黑才有毒

毒蘑菇都不含硫或硫化物，不會讓銀器變黑，也不會和大蒜煮了發黑。

毒蘑菇往往有鱗片、粘液，菌杆上有菌托和菌環

許多毒蘑菇並無此特徵。

掰開蘑菇有乳汁，或變色的蘑菇有毒

有的毒蘑菇的確具有分泌物，或會受傷變色。

但一些可食用菌比如松乳菇、紅汁乳菇，掰開後也會流出乳汁，一些可食用的牛肝菌斷面會變成藍色。

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生蛆或生蟲的蘑菇無毒

蟲子能吃的東西不代表人也能吃，許多劇毒的鵝膏菌成熟後同樣會生蛆、生蟲。

不小心誤食了毒蘑菇，怎麼辦？

01

立即就醫：

中毒後應立即到正規醫院救治或撥打120。一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。

馬上催吐：

先服用大量溫鹽水，然後用手指（可以用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。

如果中毒者出現昏迷，不宜進行催吐，容易引起窒息。

02

03

保留毒蘑菇樣本：

最好拍照並攜帶剩餘蘑菇樣本，供專業人員救治參考。

圖片來源：圖蟲創意

野生蘑菇中毒後，病情兇險，病死率高，且沒有特效藥。為預防野生蘑菇中毒事故的發生，最好的防控就是“不採、不買、不食”。

為了您和家人的健康，珍愛生命，遠離有毒野生蘑菇！