被世衛組織列為“一級致癌物”的食物，究竟有哪些？說清楚了

癌症很多人聽到都聞風喪膽，而在中國癌症的爆發率極高。之所以我國的癌症出現率很高，離不開平時生活中接觸的某些物質，致癌物就是最重要的一種。當然，也有一些其他方面的因素，比如生活習慣，遺傳因素，飲食習慣等，都會造成患癌。生活中有很多的一級致癌物可能就存在於你平時吃的食物中，你自己還沒有發現。

被世衛組織列為“

一級致癌物”

的食物，究竟有哪些？說清楚了

01

黴變的食物

發黴變質的食物中基本上都有這種毒素，它是被世界衛生組織定為一級致癌物的物質。這種物質的毒性非常大，砒霜和它相比較，就是小巫見大巫。黃麴黴毒素注意就是存在於

發黴

的食物中，比如

蔬菜，麵包，水果

等。家中的老年人在發現變質發黴的食物時，往往都不會直接扔掉，習慣性地將黴變的部位切掉之後再繼續食用。其實，就算是將黴變的部位切除，黃麴黴毒素已經汙染了整個食物，切掉也是無用的。因此，當在家中發現有黴變的食物需要

立即扔掉

，而且要將周圍的環境打掃乾淨。

02

檳榔

檳榔生長在熱帶地區，比如海南，廣東等，因此，那些地區食用檳榔的人數非常多。吃檳榔能夠提神，很多的男性喜歡邊抽菸邊吃檳榔，感覺非常爽。其實，檳榔中的毒素非常多，長期的食用容易患上

口腔癌

，

食道癌

等癌症。經常性嚼檳榔的人，會發現他們的

牙齒不好

，

臉部

都會有些

變形

，影響外貌。因此，喜歡吃檳榔的人要趁早戒除，為了自身的健康著想。

03

苯並芘

苯並芘可能很多的人都沒有聽說過，也不知道具體存在於哪些食物中。其實它存在的非常廣泛，也被評為一級致癌物，市面上一些

炸雞，炸串

等食物中就存在這種物質。而現在很多的人喜歡吃

油炸

的食物，無疑是增加患癌的機率。食物在油炸的過程中，會產生

苯並芘

，而且還有其他的

有害物質

，嚴重損害健康，增加患

肝癌，腸癌

等的風險。所以，生活中還是少吃這些食物。

04

甲醛

甲醛是大家非常熟悉的致癌物，說到甲醛大家都會想到

裝修

好的家中基本上都有甲醛存在，新家都會晾上幾個月之後再入住，但其實很多的食物中都含有甲醛，數量還很多。比如

銀耳，蘑菇，粉絲

等食物中，在被加工的過程中，商家為了

延長食物的保鮮期

，會加入甲醛。因此，在購買這些食物的時候要特別注意，學會辨別。

可見致癌物在生活中隨處可見，建議大家平時在飲食上少吃些

油炸，冷凍，燒烤

等食物。購買蔬菜水果的時候，擦亮雙眼，一定要清洗乾淨之後再食用。以上所說的油炸食物，其中的

油脂含量極高

，而且還含有苯並芘，對身體健康很不友好，偶爾的吃一次就好，不可長期食用。

以上所說的三種致癌物，都是被世界衛生組織公認的，希望大家在平時的生活中少吃。一日三餐儘量在家中吃，少吃外賣，保證食物的健康。