“宜昌楷模”付彩霞：與橘結緣13載匠心釀出幸福滋味

人物介紹

付彩霞，湖北土老憨生態農業集團總工程師。13年來，她充分運用專業知識，陸續開發橘醋原漿、橘子調味醋等新產品50多種、新口味休閒食品20餘類，真正做到對柑橘“榨乾取盡”，有效解決柑橘產能過剩的難題，讓不好賣的“非標果”變成農民致富的“金果果”。她先後獲得“荊楚工匠”“湖北產業教授”“湖北省女性創新科技人才”“宜昌市第九屆優秀專家”“宜昌市勞動模範”和宜昌市“新時代十大傑出青年”等榮譽稱號。

“春日清江岸，千柑二頃園；青雲羞葉密，白雪避花繁。”這是唐朝詩人杜甫筆的下清江橘園。據考證，“宜都蜜柑”已有1500多年的栽培歷史。這一方水土養育了一代又一代橘農，也是這一方水土，吸引了一批又一批“新農人”，在這裡揮灑汗水、成就夢想。付彩霞便是其中的一員。

付彩霞在實驗室

柑桔產業的“新農人”

2009年7月，來自內蒙古大草原的付彩霞從華中農業大學研究生畢業後紮根宜都。就職位於宜都的湖北土老憨生態農業集團。

宜都是中國柑桔之鄉，已形成面積31。8萬畝、年產量66萬噸的生產規模，每年產生近10萬噸的“非標果”。每到收購季，這些經銷商不收的“非標果”常被橘農四處傾倒、爛在田間地頭，不僅沒有收益，還招惹蒼蠅蚊蟲。付彩霞看在眼裡，痛在心間，為這些浪費的勞動果實感到可惜。她決定用自己所學，將“非標果”深加工，變廢為寶。

因為“非標果”大小不一，外形不漂亮，只能用作發酵，付彩霞借鑑蘋果醋、葡萄醋等國內外先進工藝，經過充分論證，向集團提出“橘醋”調味品的研發方向。用柑桔做原料製取醬油和醋，沒有可借鑑的經驗，經過不斷嘗試摸索，她們發現超過了37度就會燒曲，浪費原材料。為了實現精準控溫、適時調整溼度、控制每一個過程，她和團隊泡在生產車間裡，每2個小時都要檢查一次，直至最優的產品生產下線。2012年，她經手釀造的第一批以柑橘為原料的調味品面市，很快得到消費者認可。

如今，不好賣的“非標果”，變成不愁銷的金果果，她們研發“橘醋多菌種發酵和專用醋酸菌發酵的工藝”，實現了年加工鮮果5萬噸的規模，帶動產業鏈新增就業崗位2000餘個，帶動貧困戶就業達200人以上，人均年收入3萬元左右。

技術團隊的“掌舵人”

近年來，付彩霞憑著一股鑽勁，一步一個腳印，從質量部部長成長為集團技術中心主任。2015年，她領銜建立“付彩霞勞模創新工作室”，組建研發團隊35人，依託土老憨集團“柑桔優質高效栽培與深加工國家地方聯合工程研究中心”“院士專家工作站”“博士後創新實踐基地”等產學研合作平臺，在柑桔全產業鏈、調味品發酵、淡水魚加工等領域深耕細作。她們的目標就是透過科技創新，將農產品“吃幹榨盡”，提高產業附加值，讓更優質的農副產品走向國際市場。

截至目前，她領軍集團研發團隊主持和參與國家、省部級科研專案10餘項，獲得中華農業科技獎一等獎1項、湖北省科技進步獎一等獎1項，取得科技成果7項，獲得授權發明專利2項和實用新型專利13項，參與制定湖北省地方標準《宜都蜜柑》和《宜都蜜柑生產操作規程》2項以及農業部行業標準《柑橘商品化處理技術規程》1項，制訂企業標準8項，成功打通了柑桔精深加工的“最初一公里”和成果轉化的“最後一公里”，實現多個“第一”和“唯一”，土老憨集團也成為國內最大的柑桔釀造健康調味品企業。

三農產品的“代言人”

如今，桔醋飲品“桔子紅了”火爆上市；柑桔膳食纖維休閒食品“桔子酥”成為特產新星；陳皮休閒食品專案“陳皮蜜餞”落戶投產。“土老憨”集團陸續開發出橘醋原漿、橘子調味醋、陳皮料酒、柑橘蒸魚汁等特色調味品以及橘醋飲料、養生橘醋等新產品50多個，開發出新口味“清江野漁”、魚糜等休閒食品20多個，在農業產業化發展程序中不斷提檔升級。每當看到這些她親手研發的產品，變成了消費者滿意的產品，付彩霞感到成就感十足。

付彩霞還有湖北省食品科學技術學會理事、湖北省技術市場交易協會理事、湖北省調味品協會會長單位技術負責人、三峽大學生物發酵專業碩士研究生企業導師等多重身份。她每年參加中國柑橘學術年會、大宗淡水魚加工技術體系會議等相關學術交流會議。2018年，她帶隊參加在德國召開的第五屆國際醋酸菌大會，並做了研究成果的牆報展示。無論在什麼場合，她都積極為三農產品代言。

13年來，她充分運用專業知識，推動宜都柑橘產業轉型升級，助力土老憨生態農業集團發展壯大。（三峽商報全媒記者董志烈 通訊員劉斌）

【來源：宜昌文明網】

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