霜降已至，綠茶、紅茶、白茶、武夷巖茶，養生請選它！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於百家號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

今日霜降。

霜降，是一個極有詩意的名字，從天而降的霜，讓這個清冷的秋季，有了一絲絲靈動感。

可惜，霜，並非從天而降。它和露水一樣，都是空氣中的水汽凝結的。

秋季的三個節氣，白露、寒露、霜降，可謂見證了空氣中水汽的變化。

從白露開始，“露凝而白”，到寒露“露氣寒冷，將凝結也”，再到霜降“氣肅而凝，露結為霜”，圓潤的露水，到了此時，便凝成了霜花。

白晝秋雲散漫遠，霜月蕭蕭霜飛寒。

霜降一到，秋天，都進入尾聲。

霜降時節，距離冬季更近一步，值此時節，氣溫更低，季節更替，更要注意養生。

《2》

秋收，冬藏，霜降養生適當貼秋膘

霜降，這是秋季的最後一個節氣，也是陽氣由收到藏的過渡。

民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，而且應先“補重陽”，後“補霜降”，認為“補秋”比“補冬”更要緊，正如俗話說“補冬不如補霜降”。

在這個時節，貼秋膘顯得格外重要。

就連自然界的肉食動物，如豺狼在霜降前後，也要開始大肆進補，蓄積能量。

不同地區，選擇貼秋膘的方式也大有不同。

在閩臺地區，到了霜降這天是要吃鴨子的。而北方地區，則是要大吃牛羊肉。

蓄積足夠的能量，才能應對接下來的寒冷季節。

除了貼秋膘以禦寒外，還要注意時刻保暖，防止著涼感冒和心腦血管疾病的發生。

在飲食方面，可多吃一些具有生津潤燥、消食止渴、清熱化痰、抵禦寒氣功效的食物，如梨、山藥、百合、蓮子、柿子、蘿蔔等，到了這個時節，吃梨是極好的。

梨，“性味歸經”性涼，味甘微酸，入肺、胃經。“功效”生津，潤燥，清熱，化痰。

在起居方面，要養成睡前用熱水洗腳和按摩腳底的習慣，不僅可預防感冒，還能使血管擴張、血流加快，緩解疲勞。

到了霜降時節，還可以適當開展戶外運動，霜降時肺金主事，可選擇登高、踢球等運動。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。

衣食住行，養生一樣也不能少。到了霜降時節，我們還不能忘記喝茶養生。

《3》

茶有六大類，霜降適合喝哪種？

在我國，茶類豐富，根據發酵程度、工藝等，可分為六大類。依次為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

六種茶類，茶香、茶性、口感各不相同。霜降時，我們又該如何選擇？

最好，是根據個人體質選擇。

九種體質，身體狀況不同，可對應不同的茶類。

1。寒性的茶：綠茶、鐵觀音、黃茶

這類茶，適合體質溼熱、容易上火、肝火旺盛的茶友。

2。涼性的茶：新白茶

適合體質溼熱、上火，容易長痘痘的女性朋友，若是選擇綠茶，茶性過於寒涼。新白茶，它擁有豐富的茶多酚、氨基酸物質，在口感方面，鮮爽、花香十足，讓人更是喜歡。

3。中性的茶：武夷巖茶

武夷巖茶在褪火後，茶性平和，適合大多數人飲用。

且巖茶花香馥郁，口感柔順，在霜降這樣清冷的季節裡喝一杯，也是極好的。

4。溫性的茶：老白茶、陳年熟普、紅茶、黑茶

溫性的茶，適合大部分體質的茶友飲用，像是老白茶到了霜降時節，還可以選擇用煮茶的方式，將養生進行到底！

熟知茶性，才可根據體質選茶。

《3》

霜降節氣，新老白茶兩相宜

在六大茶類裡，白茶是個性最為獨特的茶。不同時期，它擁有不同的茶性。一種茶，可滿足不同人群的喝茶需求。

新茶，茶性清涼，擁有強大的清熱解毒、降火的效果，適合容易上火的茶友。

老茶，茶性溫和，基本上對體質不挑剔，男女老少，大部分人都可以喝。

到了霜降，不少人會有吃火鍋的習慣。然而，在吃火鍋的時候，往往容易出現上火的情況。在吃火鍋的同時，建議大家搭配一壺新白茶，預防上火。

比如，我們可以選擇白牡丹和春壽眉。

白牡丹與春壽眉，採摘於春季，芽葉幼嫩，內有豐富的茶多酚和氨基酸。

豐富的氨基酸物質，可達到降火的效果，而茶多酚，則是消炎殺菌的好幫手，有了新白茶的助陣，離上火遠一些！

又或者，有秋燥症狀（如喉嚨幹癢、嘴巴起皮、乾咳等）的朋友，也可以選擇喝新白茶！新白茶，是潤燥的一把好手。

應對秋燥，沖泡新白茶與兩種方式。

如果您身處辦公室，正在認真的工作，這時候不妨選擇玻璃杯或者是馬克杯泡茶。

300毫升左右的杯子，扔一小撮白茶（2克左右），注入沸水，等到茶湯稍稍變涼後，就可以喝了，隨時可續水。省得要反覆沖泡。

如果您周遭有條件，最好可以用蓋碗沖泡。

蓋碗，能夠最全面的展示新白茶的香氣與滋味，每一衝的變化，都能清楚感知到。

蓋碗泡茶，它宛若一副山水畫，有細節的變化，有景色的更替。

蓋碗泡茶，讓喝茶妙趣橫生，不再枯燥。

《4》

喝老茶，別忘記試試煮茶

霜降時節喝老白茶，同樣有兩種方法。一是蓋碗沖泡，二是煮茶法。

與蓋碗沖泡的包容性相比，煮茶法顯得偏心。

煮茶，這是老白茶的優勝之處，新茶可沒法搶奪。

秋季偏愛煮茶，在於煮茶時的情調與意境。

煮茶，茶葉在水中纏繞，上下翻飛，水也從之前的透明開始漸漸有了色彩。秋香、赤金、琥珀、胭脂，在葉片每一次的滾動過後，茶湯顏色加深一分，如水洗中滴進了色彩，明豔俏麗。

且煮茶，是一件極其細緻的事兒。

1.適宜的水溫，才能煮出茶的本味。

煮茶時首先要注意的是水溫，不論是直接煮幹茶，還是煮泡過的老茶，要用沸水烹煮。

2.得當的茶具，才能讓白茶滋味更好釋放。

煮茶的茶具，偏愛於玻璃煮茶壺。

玻璃材質，耐高溫，不會吸收茶味，也不會吸收茶湯，且透明的材質，能觀察到湯水的變化，以便控制煮茶時長，欣賞煮茶的精緻。

選好茶具後，還不能忽視茶具的清洗。

煮茶前，務必將茶具清洗乾淨，避免上一泡茶的茶湯味道殘留，影響茶湯口感。

3.合適的比例，才有恰到好處的湯感。

茶葉和水的比例應遵循茶少水多，才能煮出茶湯。如煮2015年的壽眉餅，直接煮幹茶，400毫升的水，搭配1。5-2克的茶葉即可。若是泡過後的茶葉再煮茶，則是400毫升水，搭配5克茶。

準確控制投茶量，才能湯水變得更加圓滿。

《5》

“刪繁就簡三秋樹”，大自然真真是個妙人兒。

到了秋季，樹木應時節感召，刪去不必要的枝枝葉葉，為來年春天的復甦，積蓄力量。

有人看到樹木凋零，倍感傷懷，感慨於美好的事物難以留住。

這種想法，太過悲觀。

從樹木的凋零中，為何不想成是大自然給我們的啟示呢？

生活，要學會張弛有道，更要適時做減法。

比如工作累了，靈感少了，思緒慢了，何不暫緩手中的工作，泡一杯茶，在茶香中稍微休憩片刻，待重新調整好狀態後，再重新投入工作呢？

秋深山有骨，霜降水無痕。天地供吟思，煙霞入醉魂。

你看，窗外落葉無聲，也是一番自然美景。

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