一種在雨後大量“氾濫”的植物，因富含營養元素，被稱稀有野菜

有一種植物，在秋冬季，尤其是在雨後，會有很多，潮溼的時候看著不太好看，隨著風吹日曬，會捲起來，在草堆裡跟羊糞蛋的顏色差不多。

我們老家話叫它“地軟軟”，學名叫地皮菜，小時候很喜歡吃，現在更是求之不得的美食。很多年都沒有吃到了，去年回家之後，一幫小孩子帶著我去撿了很多，也算是回味了小時候的味道。

小時候，不知道地軟軟含有多種維生素和礦物質，只知道很好吃，雨後不用寫作業的時候，找個塑膠袋，蹲在草叢裡撿，撿的時候儘量不帶柴草渣，不然清洗的時候很麻煩。

地軟軟撿回家之後，媽媽清洗乾淨，會給我們包包子，那時候生活在西北，土豆是生活中不可缺少的蔬菜，自然少不了包土豆地軟軟包子，現在回想起來，真的是孩提時代的人間美味。

有時候也會做西北的“攪團”，除了蒜汁以外，爸爸都會特意要一份地軟軟土豆絲湯，蘸攪團吃。剛開始很排斥這種地軟軟湯，吃過一次之後，覺得也很不錯呢。

時隔很多年，懷念地軟軟的時候，朋友說可以網購到，一斤10塊，很是驚訝，這網路真的強大，只要敢想，就能讓你如願。但一直沒有網購過。

直到去年寒假回家，無意間發現地軟軟後，小朋友們帶著我在河邊的草叢裡、石子間、路邊，撿了很多地軟軟，因為冬季地軟軟都幹得捲起來了，撿起來會慢一些。

上小學的侄子問：“地軟軟對人體有害不？”真是被他問得不知道咋回答了，於是查了下資料，原來地軟軟是真菌和藻類組合的藻體，一般在潮溼的地方能找到，它富含蛋白質、多種維生素和礦物質，老人食用有助於防止老年痴呆。

這麼一查才知道，原來在農村田間、地壟、河邊、小道邊上，撿到的地軟軟，也就是有人叫的“雷公屎”，是天然的寶貝，在農村，只要夠勤快，在沒有汙染的地方，就能撿到很多，做成各種美食。

因為地軟軟富含各種元素，不管大人小孩都能食用，但是胃寒、體寒的人還是要少食用。不過，這種比較“奢侈”的野菜，想要多吃，還需要付出大量的時間去撿、清洗，所以也不用過多的擔心會吃多了。

前段時間，在降溫之前，媽媽又去河邊撿了一袋子，並且清洗乾淨，曬乾，說等我回家的時候帶著回來吃，頓時淚目，這不是一份地軟軟野菜，而是承載著媽媽的牽掛和愛！

地軟軟不僅僅是因為富含各種營養元素，而且的確是一種美味的食物，也是一種“稀有”的野菜，但是容易儲存，滿足了人們可以隨時吃野菜的願望，所以被當作寶貝。