如何辨別西紅柿是否打了激素，謹記這4招，輕鬆又簡單

導語：如何辨別西紅柿是否打了激素，謹記這4招，輕鬆又簡單！

西紅柿學名番茄，是日常生活必不可少的一種蔬菜，一年四季都可以買到，不像其它蔬菜品類受季節等限制供應。西紅柿營養豐富，可以生食，炒食，煲湯，或者加工成番茄醬等工人們食用。

由於近來年，許多果農或商家會選擇用激素催熟蔬菜瓜果，導致很多時候我們購買的蔬菜瓜果都是打了激素的，打了激素之後的蔬果不僅影響食用的口感，營養也會大打折扣。5月份正是西紅柿大量上市的月份，看著超市裡一排排誘人的西紅柿，真是讓人喜歡，可到底應該怎麼挑選才能避免買到打了激素的西紅柿呢？如何辨別西紅柿是否打了激素，謹記這4招，輕鬆又簡單！

一、看顏色

選購西紅柿時，不要挑選顏色鮮紅的，顏色鮮紅的西紅柿都是催紅素造成的，並不是自然成熟，應該選擇表面顏色粉紅的，這種西紅柿基本都是自然成熟的。

二、看形狀

如果西紅柿的整體圓潤，沒有特殊的稜角，就說明這個西紅柿沒有打激素；反之有稜角或底部突出的西紅柿，都是激素過多造成的。

三、看果蒂

西紅柿果蒂同樣可以看出是否打了激素，果蒂葉片下，如果有青色，就可以判斷出這個西紅柿自然成熟，果肉裡起沙，味道和口感都是最好的；果蒂處全是紅色，就證明摸過激素。

四、看重量

如果相同大小的西紅柿，要選擇重的，用手掂一下它們的重量，相同大小的西紅柿，輕的說明裡面是空心，打過激素催熟；重的裡面全是果肉，不存在空心的情況。

記住這4招，輕鬆買到新鮮無激素的西紅柿。西紅柿雖好，但是沒有成熟依然是青色的西紅柿不要食用，青色西紅柿中的龍葵鹼會讓人產生頭暈、噁心、嘔吐等中毒現象，所以一定要多加註意。