你真的知道茶的的真正泡法嗎？

俗話說得好品茶有三樂

一樂：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，透過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；

二樂：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；

三樂：眾品得慧。眾人相聚品茶，互相溝通相互啟迪，可以學到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。

茶有保健的功能，茶葉用開水沖泡，用科學的方法，更讓把茶葉沖泡出的茶葉的真正的味道，同時還可以達到保健的功效。但是錯誤的泡茶方法不僅會破環了茶原有的味道，還會是茶的功能失效。下面的幾種泡茶的誤區，你中了幾天呢？

誤區一：用手去取茶葉

雖然這只是一個小小細節，但是這是人們在泡茶過程中最常見的錯誤。直接去用手取出茶葉會讓茶葉沾到了手中的細菌或是微生物，把這些細菌和微生物喝進肚子，如果你將多取的茶葉放回去，改不僅會變茶葉儲存環境，還可能會使茶葉變質。因此，取茶葉時應該備上茶則，避免用手直接觸碰茶葉。

誤區二：所有茶葉都用100℃的水沖泡

茶葉的品種很多、自然茶的屬性也就不不一樣，所以在泡茶時的水溫自然因茶葉的品種而異，一般來說，如果是越粗越老的茶葉，水溫就要求比較高。比如，烏龍茶和普洱茶的茶葉都是較粗老，則需要用100℃的沸水沖泡，如果茶的葉子屬於比較嫩的， 用80℃左右的水去沖泡的話效果比較佳。

誤區三：茶葉浸泡時間很長

一般情況下茶葉浸泡4至6分鐘左右就可以出味道，因為那時茶葉中已經有八成有益物質已被出來。如果把茶葉浸泡很長時間，茶水會增加苦澀味，反而破壞了口感。

誤區四：直接把茶葉放進保溫杯裡沖泡

在寒冷的冬天，很多人為了使茶水能有較長時間保持高溫，會使用保溫杯來泡茶。但是，這樣的做法會損失茶葉的營養成分、茶香減少，嚴重破壞口感。

誤區五：經常泡濃茶

如果你想泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉就足夠。但有的人比較喜歡泡濃茶來喝，但是如果茶水太濃，浸泡出過多的咖啡因和鞣酸，會造成對胃腸的刺激。

其實泡茶的基本原則很簡單，無非是“茶水比、水溫、時間”這三個要素。下面來介紹幾種茶葉的泡法：

1、綠茶

綠茶的葉子很嫩，尤其是在早春採取的綠茶，幾乎全都是芽頭，所以非常的嬌嫩。而綠茶的香氣是屬於清香、花香、嫩香型，能在滋味上有鮮爽的口感。但是如果你沒有掌握好沖泡要領，用100℃的水去沖泡反而會會破壞鮮香鮮味，變成了悶熟氣、苦澀味。

在沖泡綠茶時的茶量不要貪多，用常規的蓋碗沖泡拿取3g左右的茶葉即可。當水微沸後，不要立刻倒水進入茶壺，應該等兩到三分鐘讓水溫降至90℃以下來沖泡，在等約10s左右倒出茶杯，這時口感是鮮爽醇和。

在綠茶中，它具有鮮甜味氨基酸而且進出速度快，所以泡了幾次後到後面只剩下了具有苦澀味的茶多酚類，所以綠茶的最佳飲用泡數是前三泡。

2、紅茶

紅茶，沖泡時茶量一般控制在3-5克不行過多。首泡的時間控制在3-5秒，然後快速倒在茶杯裡，把剩下在茶壺中的茶葉瀝乾，避免在下一泡的口感被影響。在第二泡浸出速度也是比較很快，比首茶出湯速度慢一點即可。從第三泡開起，浸泡的時間就可以根據的泡數來定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當的延長3-5秒就可以了。

普通的紅茶，使用80-90℃的水沖泡是比較適合的，如果太高水溫的話容易發酸。品優的紅茶，用100℃的水來沖泡，可以把裡面含有的豐厚物質給浸出來，但注意倒茶手速一定要快一些。

要是在喝茶的時候客人較多，可以把2泡量的茶湯一起倒入公道杯中，再依次給客人斟茶，避免前後兩泡讓客人喝到的茶感不一樣。

3、烏龍茶

烏龍茶以高香出名，重在浸泡出它的的香氣。

所以在沖泡烏龍茶的水一定要用100℃的沸水，應該使用蓋碗或者紫砂壺，用滾燙的熱水懸壺高衝，去激發它的茶香。在去品嚐烏龍茶用薄胎的白瓷杯效果是最好，不僅能品嚐其甜爽的滋味，喝完之後可以聞聞杯底，緻密的瓷杯底部最容易凝聚香氣。

4、 黑茶

黑茶與其他茶類的最大不同特點就是越陳越香。因為黑茶在後發酵的過程中產生了與其他茶類大不相同的內含物質。正是由於長期的後發酵，所以黑茶聞起來是有一股像老房子一般的陳舊氣息，如果不經醒茶直接沖泡不會好喝。

沖泡黑茶最重要的步驟是醒茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，一些異雜的氣味便散去，緊壓的茶緩緩舒展，第二泡開始更容易將黑茶的醇香泡出來。

如果是比較緊的磚茶，也可以依據實際情況醒兩次茶，即棄去頭兩道茶湯不飲。注意醒茶浸泡時間不可太久，3秒左右即可出湯，避免喪失太多茶味。

5、 老茶

不管是自己存放的還是購買的老茶，都不應該盲目追求，應以安全為第一。因為老茶容易發黴，如果發現茶有黴斑或是有黴味，那就要把茶葉丟了。如果是隻是有一絲絲潮氣或陳氣那還可以補救，將茶取出置於通風處透氣幾天，也叫醒茶，名曰“幹醒”。通常老茶需要高溫去浸泡，一定要把水煮至沸騰。頭一泡茶也是醒茶，名曰“溼醒”，方法同黑茶。

把茶葉沖泡七八泡以後，如果茶味淡下來，可以用茶壺來煮茶。至於煮的時間，就需要依據茶湯的濃淡來自行把握。

不同的茶也泡法不同，但也有它們的相同點，其實在泡茶中最重要的還是經驗。今天小編說的誤區和泡茶方法希望能幫助到各位網友，也希望你們能總結出一套屬於自己的泡茶經驗！