【綠源小報】蒿子稈的功效

蒿子稈怎麼種

茼蒿，別名蒿子稈。因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有揮發性精油及膽鹼等物質，所以有很濃郁的香氣。茼蒿中富含胡蘿蔔素和礦物質。

茼蒿的功效與作用

1、茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，氣味芬芳，可以消痰止咳；

具有調胃健脾、降壓補腦等效用。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕

動

，促進排便，達到通腑利腸的目的；常吃茼蒿，對脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘都有很好的功效。

2、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

3、茼蒿含有許多可在體內發揮維生素A效力的β-胡蘿蔔素，茼蒿還含有豐富的食物纖維和維生素C，以及多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，茼蒿有清血、養心、潤肺的功效。

下面給大家介紹個茼蒿的做法——蒸茼蒿

用料；茼蒿、麵粉、香油、蒜、鹽

做法：1。茼蒿洗淨切自己喜歡的大小

2。把切好的茼蒿放入盆內，加入適量的鹽，鹽不要放太多，攪拌均勻

3。在攪拌均勻的茼蒿里加入適量麵粉，同樣，麵粉不要放太多，可以一點一點加

4。混合麵粉與茼蒿，混合好以後就是每一根茼蒿上面都裹著薄薄一層的麵粉，切記麵粉不要放多了

5。蒸鍋內放蒸布，在把茼蒿倒進去，鍋內加涼水，開大火，水開以後轉中火，蒸20分鐘即可。

6。蒸茼蒿的同時，把蒜搗成蒜泥，什麼都不加

7。蒸好的茼蒿倒入盆內，稍微晾涼，加入適量香油，攪拌均勻

8。裝盤，上面加入蒜泥，吃的時候拌勻

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