8種蔬菜不宜長時間食用，南瓜上榜，排首我們或許經常吃

導語：

綠葉蔬菜裡面富含花青素、礦物質、膳食纖維和維生素等營養成分，常吃青菜不僅可以為身體增強免疫功能，還可以將體內的垃圾和毒素排洩出去，預防癌症的產生和三高疾病。

平時生活中的一些蔬菜表面看上去光鮮亮麗，實則並不適合人體長期食用

，不知大家瞭解多少，若你還不清楚，不妨趕緊來看看。

長期不吃蔬菜會怎麼樣？

1、容易便秘

：若長時間不吃蔬菜，會導致體內纖維素攝入不足，從而削弱腸道肌肉的蠕動能力，

使糞便長時間留在腸道內，易引起便秘

。並會吸收糞便中的有毒成分，從而影響身體的正常代謝，容易生病。

2、營養不良

：蔬菜

富含維生素

，若缺乏維生素A會導致面板變得乾燥，缺乏維生素C容易出現睏倦無力、食慾減退等症狀。

另外，長時間不吃蔬菜會導致營養不良，引起機體免疫力和抵抗力下降。

8種蔬菜不宜長時間食用，南瓜上榜，排首我們或許經常吃

1、無根豆芽

在菜市場買菜的時候，我們經常會看到豆芽，價格很便宜，口味也不錯，很多人喜歡買來食用，但其實，若你仔細觀察下會發現，

市場上的豆芽的顏色和大小是有差異的，有的還沒有根。

這些豆芽，是商家為了豆芽能趕緊長出來，人為縮短了豆子的發芽時間，能夠獲得更豐厚的利潤，但是

這種無根豆芽，會新增很多的漂白劑進去，看著新鮮有人，實則有毒。

2、新鮮的黃花菜

若大量的吃鮮黃花菜就會引起中毒，其原因是鮮黃花菜裡面

含有秋水仙鹼

，進入人體後被氧化成毒性很大的二秋水仙鹼，

會強烈刺激胃腸和呼吸系統

，引發食物中毒。

3、久存的老南瓜

南瓜是一種十分耐儲存的蔬菜，一般家常儲存南瓜，只需將其放在陰涼乾燥處就能儲存好幾個月。

不過南瓜富含澱粉、蛋白質、糖分等營養物質，放久以後也是容易被細菌、黴菌等微生物侵襲，導致南瓜發黴變質的。

如果平時誤食了這樣的變質南瓜，則可能

會發生嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水等食物性中毒的現象，

從而對健康造成危害。

4、發芽土豆

土豆發芽了是不可以吃的，這樣會導致出現一些異常的不良反應，發芽後的土豆裡面還有一種新的毒素叫作

龍葵素

，若吃的比較多就

很容易導致患者出現急劇的腹痛，甚至會出現有大汗等情況的發生。

5、新鮮的木耳

木耳是一種十分不錯的食物，經常吃有助於加快血液迴圈，幫助清理血液中毒素垃圾，保護血管健康。

不過需要注意避免食用新鮮的木耳，因為新鮮的木耳中含有一種叫

樸啉類光感物質

，人在吃了新鮮木耳後，這種物質會隨著血液到達人體表皮細胞內部。

經過長時間的照射會誘發日光性皮炎，暴露在太陽光下的面板則

會出現嚴重的瘙癢紅腫，甚至區域性壞死。

6、未熟透的西紅柿

西紅柿是一種紅色的植物果實，，很多人都喜歡吃，不僅可以涼拌還可以炒食，但是這都說的是成熟的西紅柿，

對於那些沒有熟透的西紅柿多為青綠色，這樣的西紅柿是帶有一定毒性。

未成熟的西紅柿中含有龍葵素，若經常吃未熟透的西紅柿，口腔中不僅會有一種苦澀的感覺，還會有噁心嘔吐等中毒現象。

7、不熟的芸豆

芸豆，又叫四季豆，之所以說有毒，其原因是芸豆中所富含的酵素凝聚的物質，會對於消化道黏膜產生強烈刺激。

沒

有完全做熟的芸豆是含有毒素的

，若吃下去就會刺激腸胃，引起各種不適，所以芸豆只有在完全做熟的時候才能吃，可以每次讓它在鍋裡多燜一會。

8、噴灑甲醛的娃娃菜

娃娃菜其實本身是一種健康的綠色蔬菜，不過市面上我們所購買到的娃娃菜卻含有致癌性，這是因為娃娃菜的保質時間較短，

為了能夠延長保質期，商家會加入一些甲醛物質，保鮮期。

正是因為這一類保鮮劑，會使娃娃菜成為致癌的一種蔬菜，許多專家也建議大家即便要吃，娃娃菜也要經過長時間的浸泡，將甲醛物質有效溶解。

延伸話題：如何挑選新鮮蔬菜？

1、早上去買。

早上賣的蔬菜大部分肯定是最新鮮的。

2、色澤飽滿。

看蔬菜的色澤，譬如黃瓜十分翠綠，西紅柿非常紅，且軟硬適中。任何一種新鮮的蔬菜都是色澤很飽滿的，這樣的蔬菜就比較鮮豔。

3、選擇沒有異常氣味的蔬菜

。不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質

有異味，而且被洗掉。

結語：你都瞭解了嗎？