怎樣做孩子喜歡吃的蔬菜？美味百搭的西紅柿配上菜花，孩子特愛吃

要讓孩子喜歡吃蔬菜，多吃一些蔬菜，作為家長可是要多動點腦筋，製作一份孩子喜歡的蔬菜，要儘量避免孩子對其產生厭食的情緒，做到豐富的色香味，其中西紅柿（番茄）就是一種百搭的食材。

西紅柿營養豐富，酸甜的口味是孩子比較喜歡的味道。西紅柿所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能，能夠降低膽固醇的含量。我們日常做得最多的一道菜餚就是番茄炒雞蛋了，但是今天我們要做一道更素的菜，番茄炒菜花。

番茄炒菜花

食材原料

菜花150克，西紅柿80克，純番茄醬1勺，鹽、食用油適量，少許白糖和蔥花。

製作方法：

1、菜花洗淨，掰成一朵朵小小的菜花。

2、鍋中燒水，放入一點點鹽和幾滴油，把洗淨的菜花焯水，煮到斷生，微微呈現透明色，撈出泡入冷水。

3、鍋中放油燒熱後，倒入西紅柿，加入少許白糖，炒制變軟後，放入番茄醬和一些清水，放入焯過水的菜花，加入鹽調味。

4、大火快速翻炒兩下，即可裝盤，撒上蔥花。

烹飪說明：

1、西紅柿是否加入一些白糖調味要根據季節和西紅柿的品質覺得，冬季大棚的西紅柿有些西紅柿的味不夠足，加入點白糖更能提味，但不要加多了。

2、菜花焯水，可以去除毒素，去除草酸，更易成熟，方便炒制入味。花菜焯水後，斷掉了內部纖維，立刻涼水浸泡（用冰水更佳）能讓口感恢復清脆，孩子更愛吃。

3、番茄醬要用是無任何純番茄醬哦。不是番茄沙司。