番茄燜面｜看似平平無奇但真心好吃的麵條，一定要煨煮後才出風味

今天又來給大家分享燜面料理啦！這幾天降溫了，晚上回家來碗熱乎乎的麵條，是真的很滿足！有人說，煮麵條用番茄湯汁就像開了外掛，很難不好吃。我覺得也是，但是多加個荷包蛋做燜面，那味道就更贊啦！

這碗番茄荷包蛋燜面，看著平平無奇，但它真的好好吃！煎過的雞蛋放在番茄醬汁裡頭燜煮之後散發蛋香，順滑的麵條吸飽了湯汁，再加點兒老陳醋作為點睛之筆，真的超順口！

食材：

雞蛋 1個、番茄 1個、生面條 100g、蔥 1根、蒜頭 4瓣、水 400ml

調料：醬油 1大匙、蠔油 1/2大匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、陳醋 1大匙

做法：

1、蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥花，番茄切小丁備用。

2、

鍋中放1大匙油，將雞蛋煎熟之後取出備用；利用鍋中煎蛋剩餘的油，中火爆香蒜末，再加番茄丁炒至軟化出汁，將除了陳醋之外的調料加入，拌炒均勻

3、加水、乾麵條和荷包蛋，大火煮開後轉小火，合上蓋子燜煮10分鐘後，加1大匙陳醋，撒上蔥花即可！

注意：

燜煮的過程中需要注意鍋裡的水夠不夠，如果水太少了可以適量添點兒，免得麵條糊底了。

燜面的特色就是湯汁濃郁，

一定要把麵條合著湯底一起燜煮一會兒才好吃。這樣燜出來的麵條就比蓋澆面更入味，而且湯汁中也帶著面香！

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