小炒牛肉這樣做太下飯了，不信你試試就知道了

大家好，我又來了。今天給大家分享一個牛肉的做法。先了解一下牛肉的營養成分，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效

然而很多人做的小炒牛肉又老又柴，還咬不動。

今天教你一個絕招，炒出來又嫩又滑，又入味。下面請看詳細過程。

準備十塊錢的牛肉逆著紋路切成薄片。

其實醃牛肉要想嫩滑不柴方法非常簡單。只需要放點生抽蠔油，胡椒粉和一勺清水用你性感的左手抓拌到水分完全吸乾。

放半個雞蛋清抓拌均勻再來一勺紅薯澱粉，再次抓拌均勻。

最後，再來一勺植物油這樣醃出來的牛肉，不管你怎麼炒都會非常的嫩滑。

起鍋把油燒到冒煙。

再倒入醃好的快速滑散。

我每天都在用心的教做菜，做法都非常詳細，如果你看完影片就學會了，就幫我點一個關注支援一下嘛。非常感謝，全部炒變顏色再放入，姜蒜，小米辣炒出香味。

調味只需要放入一包小炒醬（乾貨店有賣）。其他的什麼調料都不用放。

這種小炒醬的話乾貨店都可以買到的。

出鍋前再來一大把香菜，不吃香菜的可以炒好的時候再挑出來。大火翻炒，均勻，即可出鍋。

這樣做的小炒牛肉，不僅嫩滑入味還非常的下飯。 如果你也喜歡就趕緊去做吧。

注意事項

牛肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

大家在醃製牛肉的時候都喜歡放點蛋清，但是需要注意的是：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。