閩北烏龍茶的代表茶

閩北烏龍茶的代表茶為大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、水金龜、鐵羅漢、白雞冠、奇蘭等，閩北烏龍茶的核心做特徵為做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而製成的幹茶條索壯結彎曲，色澤烏潤，香氣呈熟香型，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。

閩北烏龍茶的代表茶有哪些：

大紅袍

閩北烏龍中，當屬武夷巖茶最出名。

“巖巖有茶，非巖不茶”說的就是武夷巖茶。武夷巖茶生長在巖凹、石隙、石縫等構築的“盆栽式” 茶園裡，從富含礦物質的土壤吸收養分，茶葉質量高、回甘清甜持久，人稱有“巖韻”。

而武夷巖茶中最有名的，當屬大紅袍了。大紅袍的母樹只有六株，長在九龍窠斷崖上，兩旁巖壁直立，日照不長，氣溫變動不大，而且巖頂終年有細小甘泉滴落，為大紅袍的生長提供了得天獨厚的條件。加之大紅袍獨特的焙火工藝，更是賦予了它持久耐泡的特點，衝至第九次尚不脫原茶真味。

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現在，從母樹上採摘的大紅袍已是很難喝到了，市面上賣的大多是大紅袍的後代，或者水仙、肉桂等拼配而來的茶，但滋味也還是相當好的。

武夷水仙

武夷水仙為歷史名茶，據記載水仙茶源起於清朝道光年間，而後栽種到武夷山。幹茶條索壯結沉重，葉端稍扭曲，色澤綠褐油潤；香氣花香鮮銳，滋味醇厚鮮爽回甘。巖韻顯，湯色橙黃；葉底肥軟黃亮，葉緣紅點鮮明。

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武夷肉桂

武夷肉桂原為武夷名叢之一，至今有近200年曆史。條索緊結，葉端稍扭曲，色澤青褐淡黃帶砂綠；香氣辛銳，似桂皮香，有“香不過肉桂”之美譽；滋味醇厚甘潤、巖韻顯；湯色橙黃；葉底柔軟黃亮、葉緣硃紅。