冬至以後能種什麼菜？分為5種情況，根據節令進行育苗

中國地方太大了，各地的氣候環境差異太大，冬至過後，北方已經是白雪皚皚，長江流域的最低溫度都已經降低到0℃以下，而廣東省的幾大城市還是穿著短袖和短裙，這個季節還能種植什麼菜呢？

1。華中、華東地區以北，包括華北、華中、西北、東北地區，在冬至以後不能種植任何露地蔬菜，直到明年立春以後。今天的長沙溫度是6-19℃，再過幾天，大範圍冷空氣南下，溫度也降低到零下3℃， 可以說，不管哪種蔬菜都不能長了。

2。華南地區除了山區，無霜期很短，有的年份幾乎沒有霜凍天氣，在冬至以後可以播種各種青菜、

蔥、蒜、香菜、茼蒿、菠菜

等耐寒的蔬菜，在立春以後，平均溫度達到10℃以上，就可以栽植西紅柿、黃瓜等茄果類蔬菜和瓜果類蔬菜。

3。北方地區在冬至以後的一段時間，可以在加溫溫室正常播種各種蔬菜，在日光大棚裡也可以播種或者栽植

蔥、蒜、香菜、生菜、小白菜、油菜、雪裡紅、甘藍、芹菜、茼蒿、韭菜、菠菜、洋蔥、蘿蔔、冬寒菜、甜菜、石刁柏和小番茄等

耐低溫蔬菜。

4。長江流域可以在冬至以後利用小棚可以進行晚熟甘藍、蔥、洋蔥等育苗，在氣溫上升以後進行露地移栽。

5。長江流域一般在立春以後播種蔬菜。一般情況下蔬菜的最低發芽溫度一般不得低於5℃。比如，土豆是低溫下能夠發芽的蔬菜品種之一，在土壤10釐米溫度達到5-7℃條件下開始緩慢發芽。土壤溫度持續較長時間5-10℃的低溫，幼芽的生長就會受到抑制，不易出土甚至不能出苗。幼苗遇到零下0。8℃時就會遭受冷害。溫度降低到零下2℃時遭受凍害，部分莖葉枯死、變黑，所以，也不宜在立春以前15天進行播種。