木薯澱粉有什麼用途，可以運用在這些方面

木薯澱粉，顧名思義就是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末，是我們在日常生活中常見的一種澱粉。木薯澱粉廣泛應用於食品工業及非食品工業，在很多方面都有用途。那木薯澱粉有什麼用途呢？

澱粉

用途一：食品

木薯澱粉在食品的配方當中非常常見，比方說烘焙食物的過程當中會用到，在製作擠壓成形的小食品過程當中也會被用到，被稱為是非常不錯的增量劑和甜味劑，在調味方面發揮的效果和作用也非常不錯，在很多罐頭食品、冷凍食品、烘烤食品、奶製品當中你都可以看到木薯澱粉的身影。

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用途二：飲料

在飲料當中，木薯澱粉的甜味劑效果比蔗糖會更好一些，因為木薯澱粉在加工的過程當中做了改善，並且對產品的特性做了強化，跟其他的甜味劑結合在一起，能夠更充分地滿足消費者的實際需求。

用途三：糖果

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木薯澱粉還可以運用在糖果製作的過程當中，主要是用作膠凝成分，有增稠、增強發泡、控制結晶以及增添光澤等效果，常運用在果凍和口香糖當中。如果是乾的木薯澱粉的話，那麼，在實際製作的過程當中就會被用作糖果的脫模劑。

用途四：化工

木薯澱粉糖漿可以透過酸解來達到降低成本的效果，所以說，目前來講，其作為原料主要用在各種化學產品的生產當中，比方說穀氨酸鈉、氨基酸、維生素以及抗生素的生產。

總的來說，木薯澱粉的用途非常廣泛，不僅可以運用在食品、飲料、糖果等方面，還可以運用在化工方面。而且木薯澱粉還經常被用於做膠水、造紙、紡織、生物降解材料、藥品和化妝品等多個方面，可謂是用處多多。