從“水果之王”變成人人嫌棄的“惡果”，獼猴桃到底經歷了什麼？
2022-10-05由 求知白科 發表于 農業
後熟水果是正常的嗎
獼猴桃曾經被譽為“水果之王”，因為其營養成分較為豐富，口味獨特，一度受到市場和消費者們的追捧。市面上不僅品種非常多，價格也參差不齊，有高價的、也有低價的，基本上能滿足消費者們的需求，所以成為了很多人的首選水果。
但是近幾年來，獼猴桃在市場上的口碑一路下滑，甚至
從曾經公認的“水果之王”到現在被人們戲稱為“獼猴逃”，如此巨大的轉變，到底經歷了什麼？
“水果之王”跌落神壇
獼猴桃產地起源於中國，最近50多年才被人們熟知。雖然我們現在可能聽到紐西蘭奇異果這個說法比較多，但紐西蘭的奇異果也是從中國引進再培育改良的品種。
放在以前，獼猴桃被商人大力推廣，價格也一直居高不下，相比較其他水果來說，居於高位水果行列。但最近幾年，獼猴桃被大力推廣種植，市場競爭變得尤為激烈，獼猴桃的價格也一降再降，
甚至很多電商平臺上銷售的獼猴桃價格比其它中低端水果還要便宜
。
許多消費者購買後卻都發現收到的獼猴桃是硬邦邦的，催熟了一段時間後並沒有變軟，而是直接就爛了。
“我的情況是買了硬邦邦的，過了半個月後，都發酵了，就沒再買了”。
“本人獼猴桃忠實愛好者，現在購買的獼猴桃收到時都是硬邦邦的，問客服說再放幾天就可以吃了，結果放了兩個月還是硬邦邦的最後全部扔掉了，從那以後再也沒買了”。
這些都是來自最近購買獼猴桃的消費者們的真實反饋。
經過調查發現，
造成獼猴桃出現這種現象的原因是“早採
”。
獼猴桃本身就屬於“後熟水果”，也叫躍變型水果，採摘時是尚未成熟的。正常情況下，這種躍變型水果會有一段時間的呼吸高峰期，在呼吸高峰期內，水果中含有使水果成熟的乙烯會突然聚集，促使水果自動成熟。
通常，中國的獼猴桃一般是在9-10月份成熟，
最適合的採摘日期是在九月的前一週左右
。這樣消費者們買到獼猴桃後剛好達到獼猴桃的呼吸高峰期，獼猴桃會自動成熟，而不是需要人工催熟。
而一些果農為了能提早上市，搶佔先機，通常在
7月份就開始提前採摘獼猴桃
，這樣的獼猴桃錯過了7-8月份營養物質產生的關鍵時期。不僅營養價值不高，獼猴桃中的乙烯也還未聚集，沒有達到呼吸高峰期，消費者買回家後收到的就是硬邦邦的，即使用人工催熟的方法也難以催熟，以至於放了一段時間之後不僅沒熟，還會脹氣、發酵。
“早採”的獼猴桃，幾乎是遍佈於水果市場， 連央視都曾經明令禁止早採，但是一些
商人們為了搶佔先機，謀求更多的利益，仍是會早採，以至於獼猴桃的口碑一路下滑
，現在幾乎沒有人敢買了，甚至已經成為了眾人嫌棄的“惡果”！
其它“早採”受害者
除了獼猴桃之外，冰糖心蘋果，黑布林和榴蓮等水果同樣是“早採”的受害者！
泰國榴蓮可以說是非常出名的一種水果了，出口到世界各地。平時我們見到的市面上的榴蓮也有部分是從泰國進口的，在沒有管控之前，泰國榴蓮也是早採成風，榴蓮果肉都沒長齊就被採摘。隨後，泰國政府對早採把控得非常嚴格，
如果早採，按照泰國的法律是要判刑的，這才保住了榴蓮被早採的命運！
蘋果的種植技術在我國已經非常成熟了，特別是在陝西、山東等地種植的蘋果是較為出名的。但仍有網友反映買到的冰糖心蘋果有早採的青果、異形果等不良水果。
除了這些，像砂糖橘、蜜柚、芒果等一些常見的水果同樣因為早採，從高階水果的行列淪落為低端水果。
如何控制獼猴桃早採
面對早採成風的獼猴桃市場，想要獼猴桃挽回獼猴桃的口碑，必須改善這種現象。
首先，應該加強獼猴桃的產業化管理，透過品種改良、土壤改良、配方施肥等
培育出更高品質的獼猴桃。
其次，相應的市場門市部應該加大對獼猴桃的管理，
嚴禁銷售早採獼猴桃，禁止對獼猴桃打膨化機和大果靈
，加大獼猴桃的農殘抽檢，品質檢測，引導果農適時採摘，
在果實成熟前進行果品採收指標檢測。
果農和經銷商們也應當自發
杜絕 “早採”
，以保證獼猴桃的口感，增加市場口碑和回購率。
獼猴桃挑選看三點
對於消費者來說，怎樣才能買到好的獼猴桃呢
第一，看外形，大小適中、形狀圓潤的最佳
。許多人在購買獼猴桃時往往都會進入一個誤
區，大部分的人都會覺得越大越好吃。其實不是這樣的，有些外形特別大的獼猴桃很有可能是打了大果靈或者膨化劑，這樣的獼猴桃個頭很大，但是口感很淡，營養價值也不高。
第二，看顏色，
獼猴桃表面顏色為褐色的最佳
。有些獼猴桃表面顏色發青則是早採的，還沒有成熟的獼猴桃。另一種顏色偏黑，表面毛髮比較稀疏的獼猴桃則是成熟過頭了的，口感也不是最佳。
第三，看果臍。
果臍平緩或者凹陷的最佳
。果臍突出的獼猴桃口感較為酸澀，不建議購買。
以上三點就是挑選獼猴桃的方法，不會挑選
的
快看看吧！
獼猴桃作為一種熱銷的水果，從“水果之王”到眾人嫌棄，銷售市場發展到今天的局面，都是因為果農們的早採，不僅打亂了市場秩序，還損害了消費者們的利益。
市場上水果種類繁多，早採本不是什麼特別大的事情，但是過分早採，就會嚴重拉低水果品質，再好的東西要大眾能消費得起，才是好東西，才能得到良性迴圈長久，而不是一味追求新，追求利益，使其只能成為少數人的消費品，甚至從“人人追捧”到“無人問津”，成為獼猴桃的結局！
作者：咕嘟 校稿：川川