什麼蔬菜是高尿酸的天敵？闢謠：想要控制好尿酸高，蔬菜這樣吃

隨著生活水平的逐漸提高，受到高尿酸問題困擾的朋友越來越多了，經常聽到有朋友會問這樣的問題：什麼是高尿酸的敵人？什麼食物是高尿酸的天敵？可惜的是，其實並沒有某種食材，具有明確的降尿酸作用，高尿酸患者應該如何正確飲食加強尿酸控制，是一個綜合多方面的飲食調理的事情，絕不是僅僅多吃某種蔬菜就能達到目標的。

高尿酸的發生機理

對於高尿酸發生機理，如果說得簡單點，主要是就是來源和去路兩個方面。

血液中尿酸的來源，主要有2個方面，大多數的尿酸來自於我們身體自身細胞的新陳代謝，細胞在不斷新陳代謝的過程中，凋亡細胞遺留的核苷酸物質，透過一系列的氧化代謝過程中，轉化為尿酸這種物質；而還有少部分的尿酸，來自於外界飲食攝入中的嘌呤，嘌呤進入人體後，經過一系列的代謝過程，也會轉變為尿酸，這部分外源性尿酸約佔體內總尿酸來源的20%左右。

通常情況下，我們的尿酸會維持一個正常的水平，為了維持這個正常的水平，我們身體生成的多餘的尿酸就需要被排出體外，多餘尿酸的排洩方式，也主要有兩種，主要的尿酸排洩途徑是在腎臟過濾重吸收的過程中，一部分尿酸會被重吸收回到血液迴圈，而多餘的尿酸則會進入尿液，透過尿液排出體外；還有少部分尿酸，會在腸道內被腸道菌群酵解，經過腸道排出體外。

因此，之所以發生高尿酸，無非就是來源和去路兩個方面出了問題，可能是自身的尿酸代謝紊亂導致尿酸生成增多，也有可能是外源性的嘌呤長期攝入過多，導致尿酸升高，還有可能是腎臟對於尿酸的過濾重吸收出現了問題，導致尿酸的排洩通路不暢，尿酸排洩能力下降，這兩方面的因素有可能單獨出現，也有可能綜合出現，最終導致高尿酸的問題。

高尿酸的主要危害在於，尿酸這種物質屬於微溶性物質，當它在血液中含量超標時，就會從血液中析出單尿酸鹽的結晶，這些結晶性物質會在關節、腎臟、結締組織等多個部位逐漸形成沉積，引發關節的炎性範圍或腎臟健康的危害，因此，高尿酸雖然不一定有感覺，但確實是值得積極引起注意的健康問題。

高尿酸患者可以多吃蔬菜，但並沒有什麼菜能夠降尿酸

想要控制好高尿酸問題，首先從生活方面進行調理控制是很重要的。如果從飲食結構調整方面來說，多吃蔬菜是很好的飲食習慣。

絕大多數的蔬菜都是低嘌呤食材，從控制外源性尿酸攝入來說，大多數的蔬菜都是適合食用的健康食物，少數菌菇類、蘆筍等食材，嘌呤含量稍高，注意不要過量攝入為好。除了低嘌呤以外，多吃新鮮的蔬菜，還能夠為身體補充充足的膳食纖維，調節腸道菌群健康，有助於改善腸道尿酸的排洩；不同種類的蔬菜中，含有各種各樣的維生素營養，對於維護肝臟健康，調節身體整體代謝能力來說，維生素都是不可或缺的營養元素，因此，想要透過飲食控制好高尿酸問題，多吃新鮮的蔬菜，是非常重要的飲食習慣。

但也不要對吃蔬菜降尿酸寄予並不現實的期望。到目前為止，並沒有明確的科學研究證據證明，哪種蔬菜具有明確的降尿酸作用。想要降尿酸，我們還是應該從來源和去路兩個方面來進行調整控制，沒有哪種蔬菜能夠抑制體內尿酸的生成，也沒有哪種蔬菜能夠加強尿酸的排洩，因此，透過多吃“某種蔬菜”來明確降尿酸的想法是不靠譜的，也是很難實現的。

與其選擇某種蔬菜使勁吃，倒不如在蔬菜選擇上加強多樣性，透過多樣化的食入蔬菜，來為身體補充充足均衡的營養，多吃蔬菜的同時，我們也要適度減少一些高嘌呤飲食，高熱量飲食的攝入，才能夠更好地透過飲食調節好身體的尿酸水平。

高尿酸患者生活調理的其他注意事項

對於有高尿酸問題的朋友來說，如果還沒有發作痛風或其他的高尿酸併發症，尿酸水平也未超過540μmol/L的情況，建議都先儘量透過生活調理的方式來進行高尿酸的控制。前面我們說過，高尿酸的控制是一個綜合調理的過程，除了注意多吃蔬菜以外，在生活上，還有以下4個方面的小建議，供大家參考。

首先是還是因為方面的推薦，除了注意多吃蔬菜以外，生活中還應該注意優質蛋白的充足攝入，同時注意儘量少吃貝類海鮮、動物內臟、濃湯等高嘌呤飲食，高果糖的食物或飲品也要少喝，同時注意飲食適量，不要暴飲暴食，每天注意多喝水多排尿，這些方面都是有助於尿酸調節的健康飲食習慣。

飲酒要單獨來說，喝酒能夠促進尿酸生成和抑制尿酸排洩兩方面來升高尿酸。因此，對於有高尿酸問題的朋友，應該儘量地做好限制飲酒，能不喝最好，如果一定要喝，也要注意適量，過量飲酒，是導致尿酸升高的重要風險因素，同樣還是誘發痛風的主要誘因，所以如果想要控制高尿酸和痛風風險，一定要注意限制飲酒。

加強運動鍛鍊，是提高身體代謝能力的重要手段，想要控制好尿酸水平就要注意加強運動鍛鍊。運動鍛鍊對於尿酸的降低作用，可能不像甘油三酯一樣那麼立竿見影，但如果能夠長期堅持，運動鍛鍊確實是有助於降尿酸的一種生活調節方式，還能夠增強身體素質，該是胰島素抵抗，降低痛風風險。

有些朋友喜歡熬夜，良好的作息習慣，也是讓身體得到充分休息，修復身體代謝功能的重要方面，對於有高尿酸問題的朋友，一定要注意好好休息，避免過度疲勞，避免熬夜，保持充足睡眠，身體得到充分休息，也是輔助控制高尿酸的重要生活調理方式。