超市裡“不起眼”的3種大米,其實是優質好米,懂米的人常買
2022-10-02由 青蓮白霧說 發表于 農業
什麼米煮出來比較硬
導語:超市裡“不起眼”的3種大米,其實是優質好米,懂米的人常買
大米作為我們的主食之一,家家戶戶都離不開它,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,米排在第二位,可見它在我們生活中的重要性。那大家經常去哪買大米呢?我想更多的人會選擇超市吧,畢竟有實物,可以看一看品質如何。
但是超市的大米也是各種各樣,長的、圓的、價錢貴的、便宜的,很多朋友開始頭疼了,該如何選擇呢?乾脆就選包裝好的吧,心想:包裝這麼好,大米應該也差不了。但真的是這樣嗎?
今天小編就來跟大家說說超市不起眼的3種大米,平時很少人關注,但其實都是優質好米,尤其是對於懂米的人來說,經常買!
在分享3款優質好米之前,小編先來說一說
該
如何挑選大米。
一.選擇適合自己的大米種類
大米雖然都是由水稻製作而成,但不同地區種植的水稻製作出的大米種類不同,分為北方的
粳米、秈米和糯米,這三種類型的大米口感完全不同。
粳米一般產
於東北地區,
外形是橢圓狀,較短,比較堅硬有韌勁,蒸煮後粘性要更大一些,有嚼勁,油性大,但是如果做米飯的話,出飯率低,但是熬出的大米粥清香粘稠,
香軟可口。
秈
米一般產自南方,外形比較細長,在超市裡看到又瘦又長的那就是
秈米
了,
秈
米比粳米的粘性要小,蒸熟後比較鬆散,粒粒分明,但不如粳米清香。不過
秈
米的出飯率高,很多飯店的蛋炒飯都是用的
秈
米。
糯米粘性比較大,一般都是用來做一些甜點或者粽子、湯圓等等,還可以釀酒,一般家庭很少用它做米飯,不過煮粥時可以適當放一些,增加粥的粘稠度。
所以不同種類的大米還是有很大差異的,我們要先知道自己喜歡哪一種口感,然後針對性選擇。
二.看產品標準號
想要大米能夠上市對外銷售,都必須要經過國家的檢測,看大米的外包裝,如果有“
GB”
開頭的字元,說明這款大米檢測合格,我們可以放心購買了。
三.看等級
大米根據加工不同被分為一級、二級、三級、四級,一級說明是精加工,也是這裡面最好的,四級相對來說就是最差的,在購買時除了看外包裝的產品標準號,也要看看屬於哪個等級。
我們已經學會了如何挑選大米,下面我們就一起看看懂米人經常回購的三款大米是什麼吧!
1、響水大米
響水大米和其它大米不同,它是生長在
萬年熔岩臺地,極寒地區,已經有千年的歷史了,一直延續至今,在大米中也算是一個傳奇。在之前都被作為皇宮的貢米,可見它當時的珍貴。
外形潔白如玉,晶瑩剔透,因為裡面的膠原蛋白含量較高,所以煮出來的粥漿汁如乳,又因為其中維生素E含量較高,蒸出來的米飯油亮飄香。
2、硒將軍富硒大米
硒將軍富硒大米產自美麗的江西明月山,這裡有天然氧吧之稱,不管是土壤還是泉水都含有硒元素,在這裡種植出的水稻自然也是擁有著稀有的硒元素,也正因為富硒使它深受老百姓的喜愛。
硒將軍溫湯富硒稻花香宜春絲苗米
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明月山常年雲霧繚繞,雨季多,水稻全部都是人工種植,不打農藥,在這種純天然下生長的水稻,成熟後的大米顆粒飽滿,潔白無暇,無雜質,營養豐富。蒸煮後,每一粒大米都那麼的有光澤,越嚼越香,軟糯適中,怪不得被評為一級大米,看來都是有原因的。
3、延邊大米
延邊大米產自我國的水稻之鄉—吉林省延邊朝鮮族自治州,這裡環境優越,非常適合水稻生長,也有利於水稻吸取更多的營養成分,從而產出高品質的大米。
延邊大米蒸出來的米飯,綿軟、香甜、略黏,但又不是全部都團在一起的感覺,總之剛剛好,放涼之後做蛋炒飯也是不錯的選擇,粒粒分明,也是不一樣的口感。
雖然在超市買的大米大多數都沒什麼問題,但是現在人們的生活水平好了,當然想花同樣的價錢買到更高品質的東西,這三款大米只因為宣傳力度小,才被大家所忽視,但每一款大米都是價效比超高的好大米,大家還吃過哪些大米呢?歡迎留言分享!