化學學習——羧酸 酯

述（最多1

③

皂化反應:油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀溶液混合,得到高階脂肪酸的鈉(鉀)鹽和甘油的反應。

1。有關乙酸乙酯實驗室製備問題分析

3.酯的水解規律

(1)反應原理(酯水解時斷裂下式中虛線所示的鍵)

(2)無機酸只起催化劑作用。

(3)酯在鹼性條件下水解,生成的酸與鹼反應生成羧酸鹽,使水解平衡正向移動,能夠使水解反應進行完全。

1。［遼寧撫順六校聯考］ 山梨酸是應用廣泛的食品防腐劑，其結構如圖36-13，下列關於山梨酸的說法錯誤的是（C）

A。分子式為C6H8O2

B。可使酸性KMnO4溶液褪色

C。1 mol該物質最多可與3 mol Br2發生加成反應

D。可與醇發生取代反應

2。［黑龍江齊齊哈爾實驗中學高三期末］ 乙酸橙花酯是一種食用香料，其結構簡式如圖36-14所示，關於該有機物的下列敘述中不正確的是（C）

①分子式為C12H20O2

②能使酸性KMnO4溶液褪色，但不能使溴水褪色

③能發生的反應型別有：加成反應、取代反應、氧化反應、加聚反應

④它的同分異構體中可能有芳香族化合物，且屬於芳香族合物的同分異構體有8種⑤1 mol該有機物水解時只能消耗1 mol NaOH ⑥1 mol該有機物在一定條件下和H2反應，共消耗H2 3 mol

A。①②③ B。①②⑤⑥ C。②④⑥ D。②⑤⑥