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廣東兩口子的極簡早餐,只有兩樣,家常味道,朋友:管飽又營養

2022-09-28由 康妮chen 發表于 農業

四季豆和南瓜可以一起吃嗎

廣東兩口子的極簡早餐,只有兩樣,家常味道,朋友:管飽又營養

我家早餐簡單到只有兩樣,好吃好做有滋味,朋友:跟著做不費心

七月份,清晨氣溫都在30度或以上。不管天氣多熱,我們都會在家吃早餐。高溫天氣下,早餐必須每天都吃,早餐是一日三餐最重要的一頓,吃好早餐可以提供能量,保證一個上午都不會餓。

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炎炎夏日,廚房的溫度比客廳高兩三度,在廚房多呆一會兒就會熱得大汗淋漓。我做早餐簡單了很多,一碗麵條和一杯早餐飲品。我在朋友圈曬圖說:“天氣太熱了,早餐偷懶了,只有兩樣。”朋友們說:“這樣的早餐非常好,看著就想吃,雖然看起來不精緻,但一大碗麵條管飽又營養,你分享一下做法,跟著你做早餐。”

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【南瓜汁】

在廣東,一年四季都能買到南瓜,在秋天南瓜的品種更豐富。

南瓜可以用來做炒、蒸、燜,還可以用來做中式麵食和西式點心。南瓜含有多種維生素和礦物質,南瓜的維生素C含量高,夏天用南瓜做早餐飲品,可以清熱解毒和消暑除煩。

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南瓜汁只用了一塊新鮮南瓜,南瓜的重量大概300克,南瓜去皮切成小塊,把南瓜塊和750毫升水放入破壁機,用破壁機的“玉米汁”功能鍵製作南瓜汁。如果沒有玉米汁功能,可以用豆漿或者米糊功能。如果早上不想喝熱乎乎的南瓜汁,可以用破壁機的預約功能,讓破壁機提前做好,早上可以喝溫熱的南瓜汁。

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【豆角燜面】

夏天,我偷懶不想做晚餐,我會做豆角燜面,一鍋豆角燜面可以解決一頓晚餐。我想早餐做得簡單點,我也會做豆角燜面。七月份,我已經做了很多次豆角燜面,不過每一次豆角燜面有一樣食材不變,那就是麵條。有時候用四季豆做豆角燜面,有時候用豇豆做豆角燜面。其他食材可以按照喜好新增,豆角燜面所用蔬菜除了豆角,可以用香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔等蔬菜,肉類可以用五花肉、肥牛等,有時候我會煎兩隻雞蛋,這樣做出來的豆角燜面有雞蛋有肉又有菜。我換著不同食材製作豆角燜面,這樣豆角燜面簡單省事又好吃,我們倆都非常喜歡。

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豆角燜面用了200克鮮麵條、300克四季豆、2只雞蛋、150克豬肉和蒜,蒜拍一下剝衣,蒜剁成蒜蓉,雞蛋放少許鹽打發一下。炒鍋燒開水後,放入麵條和油鹽,麵條煮沸後倒出,用冷水衝一下,麵條瀝水後用少許油拌勻。炒鍋放少許油,倒入蛋液。

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蛋液倒入炒鍋後用筷子打散,這樣雞蛋可以短時間煎好,雞蛋煎好放在碗裡待用。

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做豆角燜面最好用五花肉,只是在我這裡五花肉按一條來買,我覺得太多了,我買了150克左右豬肉切成片,炒鍋放少許油,加入豬肉片,煸炒片刻。

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加入四季豆和蒜蓉一起煸炒,四季豆炒至斷生,加入料酒、生抽和蠔油炒勻。

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加入一大碗溫水,蓋上蓋子用大火燒開後,轉中火燜煮片刻。

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當燜豆角豬肉的醬汁剩下三分之一時,加入麵條和雞蛋,蓋上蓋子繼續用中火燜。

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我所用炒鍋的蓋子透明,可以看到炒鍋裡食物的狀態,醬汁很少時,我就加入蒜蓉,轉成大火炒勻就可以裝碗了。

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豆角燜面做好後裝碗,我們家很喜歡有配料豐富的麵條。一碗麵條和一杯南瓜汁就是我家的極簡早餐,您喜歡這樣的早餐嗎?