切花運輸前及過程中環境的因子控制

影響切花產品運輸質量的環境因子主要有溼度、溫度、運輸空間的微環境氣體組成以及在運輸途中不同程度的振動和衝擊等物理因子。理想的運輸模式是運輸中環境條件的設定能夠提高運輸質量、降低切花產品生理活性。

（1）溫度

溫度在切花運輸中決定切花質量和壽命。除去對低溫敏感的熱帶切花之外，其餘切花采後都應及時預冷並在適宜低溫下運輸。切花在低溫下運輸的優點是：防止切花失水；減緩貯藏於葉、莖和花瓣中糖類和其他營養物質的消耗；降低切花對乙烯的敏感性，減少自身乙烯的產生；減少切花呼吸和熱量釋放，防止運輸過程中升溫；減緩花蕾開放和花朵老化。

數小時內產品溫度往往與環境溫度持平，並且溫度上升的同時呼吸強度也隨之增強，呼吸熱產生更多，使得切花產品的溫度進一步上升。因此，控制適宜運輸低溫對運輸途中減少切花損耗等非常重要。溫帶切花產品運輸適溫通常在5℃以下，相對較低；熱帶切花產品通常在14℃左右，相對較高；而亞熱帶起源的花卉則介於兩者之間，如唐菖蒲為5~8℃。

另外，同一切花的運輸適溫還隨著運輸距離長短、栽培條件的不同而變化。露地花卉的運輸適溫較之保護地栽培的低，長運輸距離比近距離運輸的相對要低。總的來說，同切花運輸適溫要低於其貯藏適溫，這是因為運輸前後溫度變化往往較大，不能盲目追求較低的溫度。

（2）溼度

切花采後的一個常見生理活動是蒸騰，它會導致產品鮮度的下降和水分的喪失等，使得花材產生水分脅迫，因此鮮切花貯運中的首要任務之一是降低蒸騰。影響植物產品蒸騰強弱的主要因子是環境的相對溼度（RH），因此，鮮切花通常要求運輸環境相對溼度為85%~90%。在幹運情況下，環境溫度和包裝材料共同影響花材周圍相對溼度的大小。

採用瓦楞紙箱包裝、密封不是很嚴時，外界的環境與箱內的相對溼度達到平衡，產品蒸騰失水往往很旺盛，有條件時可用車廂內灑水、加溼裝置或包裝箱內加碎冰等保持高溼，採用有聚乙烯薄膜作內襯或作內包裝的紙箱包裝時，由於花材的蒸騰作用周圍會形成飽和的水分微環境，相對溼度易於滿足要求，但是要避免過溼。在相同絕對溼度條件下，相對溼度隨著環境溫度的下降而上升，隨著環境溫度的上升而下降。

因此，運輸途中的溫度變化會透過相對溼度而間接影響切花的蒸騰作用。