紅薯連著皮吃更健康?專家闢謠:別輕信,這樣吃才健康
2022-09-21由 佳佳麵食記 發表于 農業
紅薯皮可以吃嗎 有營養嗎
紅薯連著皮吃更健康?專家闢謠:別輕信,這樣吃才健康
經常聽到有人說吃紅薯的時候不要去皮,這樣更健康,可以防癌抗癌。真的是這樣的嗎?
紅薯是常見的一種農作物,營養豐富,有研究表明,紅薯的營養價值比很多蔬菜都要高,其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3。5倍;維生素A的含量甚至是土豆的100倍。但是這些營養成分都在紅薯中,紅薯皮也有這些成分,但是沒必要將紅薯皮連著一起吃。但是吃紅薯皮真的能抗癌嗎?
專家闢謠:別輕信
紅薯確實是世界上很多醫學家認可的防癌抗癌食物,而且還是排名第一的防癌抗癌食物。但是主要是針對紅薯裡面的部分,紅薯皮能防癌抗癌是沒有科學依據的。
紅薯營養價值高,熱量低,味道香甜,可以當做主食食用。紫薯也是紅薯的同一類別,口感比紅薯更好,營養價值也更高,當然價格也更貴。
紅薯是最常見的,價格便宜,菜市場上面買幾毛錢一斤。平時紅薯都是拿來煮紅薯粥的,煮紅薯粥才是最健康的吃法。紅薯富含膳食纖維,熬成紅薯粥當做早餐,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,排出體內的垃圾。
【紅薯粥】
食材:紅薯1個、大米1小碗、冰糖適量。步驟如下:
1、將紅薯削皮切塊洗乾淨,大米淘洗乾淨。
2、將紅薯和大米一起放入鍋中,加適量水。
3、蓋上蓋子,按下煲粥鍵,煮45分鐘左右就可以了。
4、加點冰糖攪拌融化,盛出食用即可。
冬天的早上最適合喝一碗熱乎乎的紅薯粥了,營養又美味。
大家好!我是百家號美食原創作者,歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點贊哦,每天都會更新一些美食和美食相關的資訊!謝謝大家的支援!(本文章為原創,百家號獨家釋出,圖片均來自網路,如有侵權,請聯絡刪除!)