秋冬季節少吃涼，多吃八道暖心又暖胃的蒸菜，營養豐富老少皆宜

大家好這裡是香姐做美食，秋冬季節氣候變涼，日常飲食主要以溫熱食物為主，不建議吃寒涼食物，會損傷脾胃，長期下去，會影響身體健康。今天推薦八款適合秋冬季節吃的蒸菜，蒸著吃美味又健康，營養不流失，大人小孩都愛吃。

一、番茄香菇蒸雞翅

準備食材：

番茄，雞中翅，香菇，薑絲，蔥段，蔥花，料酒，食鹽，食用油，生抽，澱粉。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨，雙面劃花刀方便入味。加入薑絲、蔥段、料酒、食鹽、食用油、生抽、澱粉，抓拌均勻醃製半個小時。

2、番茄和香菇都清洗乾淨，番茄切塊，香菇切片，全部放入碗底。再鋪上醃製好的雞翅，上鍋蒸25-30分鐘即可出鍋。

二、板栗菌菇蒸雞翅

準備食材：

雞中翅，板栗，菌菇，胡蘿蔔，薑片，蔥段，醬油，番茄醬，澱粉。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨，用剪刀對半剪開成兩塊，擠幹水分。加入醬油、番茄醬、澱粉、蔥段、薑絲，抓拌均勻醃製半個小時。

2、板栗、菌菇清洗乾淨，胡蘿蔔洗淨後切成塊，全部放入碗底，再鋪上醃製好的雞翅，倒入醃製的料汁。

3、起鍋燒水，雞翅冷水上鍋蒸半個小時左右，蒸熟後即可出鍋開吃。

三、糯米蒸雞翅

準備食材：

雞中翅，糯米，玉米，蔥薑蒜末，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨後瀝乾水分，兩面都劃上幾刀，再加入蔥薑蒜末、料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，抓勻醃製半個小時。

2、糯米清洗乾淨，浸泡四個小時，瀝乾水分加入生抽和老抽，攪拌均勻給糯米上色。

3、取一塊雞翅裹滿糯米，玉米洗乾淨剁成塊，再把糯米雞翅和玉米放入蒸屜中，蒸40分鐘即可出鍋。

四、豆腐蝦仁蒸蛋

準備食材：

雞蛋，蝦仁，玉子豆腐，食鹽，料酒，食用油，生抽。

做法步驟：

1、碗中打入雞蛋，用筷子攪散，再放入1。5倍的溫開水，加入食鹽調味，攪拌均勻後撇掉浮沫。

2、玉子豆腐切成厚片，再擺放在盤子上擺成一圈。倒入雞蛋液，水開後再上鍋蒸10分鐘左右。

3、蝦仁洗淨後加入料酒和食鹽醃製十分鐘。雞蛋液蒸好之後，開啟蓋子放上蝦仁，繼續蒸5分鐘即可。

4、起鍋燒油，油熱後關火，再放入適量生抽，翻炒均勻後淋入蒸蛋上即可。

五、香菇蒸蛋

準備食材：

鮮香菇，鵪鶉蛋，胡蘿蔔，食鹽，食用油，生抽，澱粉。

做法步驟：

1、鮮香菇去掉香菇杆，清洗乾淨，水開後放進去焯水一分鐘煮軟，然後開起來控幹水分，均勻擺放在盤子裡。

2、每一個香菇上打入一個鵪鶉蛋，然後冷水上鍋蒸十分鐘。蒸熟後，取出來放在一旁備用。

3、胡蘿蔔去皮後切成碎末，加入一點食鹽、生抽、澱粉和半碗清水，攪拌均勻。倒入鍋中燒開，開小火慢慢煮至濃稠狀態，然後關火，淋入香菇蒸蛋上即可。

六、清蒸鱸魚

準備食材：

鱸魚，薑絲，蔥段，食用油，蒸魚豉油，醬油，料酒。

做法步驟：

1、鱸魚處理乾淨切成小塊，加入蔥姜料酒醃製半個小時。

2、起鍋燒水，把醃製好的鱸魚放上來蒸8分鐘，蒸熟後取出薑絲和蔥段。

3、調醬汁，碗中放入醬油和蒸魚豉油，再倒入一點溫開水，攪勻後倒入鱸魚上。然後再放上蔥絲，潑上熱油激發出香味即可。

七、腐竹口蘑蒸牛肉

準備食材：

牛肉，口蘑，腐竹，薑片，蔥段，醬油，澱粉，食用油。

做法步驟：

1、牛肉洗乾淨後切成片，口蘑切成片，腐竹提前泡發洗乾淨。牛肉放入碗中，加入澱粉、醬油和清水，抓拌均勻後再淋入食用油，抓勻醃製十分鐘。

2、準備一個碗，先鋪上口蘑和腐竹，再放入醃製好的牛肉，加入薑絲，水燒開後上鍋蒸10分鐘即可出鍋開吃。

八、蟲草花香菇滑雞

準備食材：

蟲草花，鮮香菇，雞腿，薑絲，蒜末，紅棗，生抽，蠔油，老抽，澱粉，食用油。

做法步驟：

1、鮮香菇洗淨切成片。雞腿清洗乾淨剁成小塊，擦乾水分後加入香菇、生抽、老抽、蠔油、澱粉，抓勻後再加入食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、蟲草花泡軟後清洗乾淨，瀝乾水分，紅棗洗淨去核。雞肉醃製好後，放上蟲草花和紅棗，抓拌均勻後上鍋蒸25分鐘即可出鍋開吃。

以上分享的八道家常蒸菜，營養美味又健康，蒸著吃營養不流失，好吃不上火，滋補又暖胃。如果你也學會了，就試著做給家人吃吧。關注香姐做美食，每天分享不一樣的美食。