俗稱“鳳凰蛋”，是腎蕨地下的根莖，既是可口野果，也能用來煲湯

導讀：俗稱“鳳凰蛋”，是腎蕨地下的根莖，既是可口野果，也能用來煲湯

鳳凰是我國民間神話故事中的一種神獸，它也有雌性之分，其中雌性地叫“凰”，而雄性的稱為“鳳”，所以合稱為鳳凰。

據《山海經》記載，神鳥鳳凰的形狀長得酷似家裡養的雞，不過它們的身上卻有著五彩斑斕的羽毛，尤其是這種鳥還能在天上自由的飛翔。

說到鳳凰，你可聽說過“鳳凰蛋”呢？既然鳳凰是傳說中神話故事中的動物，自然是不存在的。

不過在自然界中，卻真的有一種叫“鳳凰蛋”的野果，它就是農村常見的腎蕨地下的根莖。

而且它不光是可以當野果吃，用來煲湯還很美味，在廣東很多人就喜歡用它煲湯喝。

常被農民割來燒火的材料

腎蕨是在農村十分常見的一種植物，它喜歡生長在樹林下，或者是一些偏陰溼的河邊、路邊等。在過去農村裡很多人常在秋季的時候把腎蕨用鐮刀砍下來，然後曬乾了拿回家用來燒火。

它可是一種非常不錯的引火材料，簡直是一點就著了，火勢還非常的旺盛。

只是很多人見過腎蕨，也知道這種植物，卻不知道在它地下還藏著“寶貝”——鳳凰蛋。在廣東地方鳳凰蛋還有一個更接地氣的名字——石黃皮。

沒錯，大家想到了廣東有一種叫黃皮的水果，但是石黃皮就是腎蕨植物地下龐大的根莖。之所以叫這個名字，是因為它愛生長在有石頭的環境，並且它的球莖看起來像像土豆，

去掉外面的絨毛以後特別像當地人種植的水果——黃皮，所以而得名。

筆者小時候也經常去山裡幹活的時候，偶爾會挖出來一些石黃皮。但是在筆者的家鄉這邊，老輩人都說這東西不能吃，甚至還說它是有毒的，讓小孩子千萬不能吃。可是當時有些小孩子還是偷偷吃，經常偷偷地去山裡採挖一些來解饞。

石黃皮不光是能吃，還非常的滋補

吃過石黃皮的朋友們應該都清楚，這種根莖看起來不起眼，但是去掉外面的絨毛，並且清洗乾淨了，它吃起來的味道還是不錯的。因為它的主要成分是澱粉，而且水分也算充足，吃到嘴裡脆甜的。

相比於過去山裡很多的野果，石黃皮當野果、零食吃還是不錯的。

尤其是在筆者長大了以後，去到廣東打工了。後來還多次在市場上見到有人售賣石黃皮，剛開始的時候我也有點懷疑，這東西能吃嗎？問了當地的朋友們才知道，在他們當地經常用石黃皮來煲湯喝，

尤其是在秋季的時候還是很搶手的東西，一般都要賣到一二十元一斤。

筆者特意在網上找了一下資料，發現石黃皮真的可以吃，而且它還能入藥，這也是廣東地區很多家庭把石黃皮當成藥膳的選擇的原因之一。

中醫上認為石黃皮有清熱利溼、寧肺止咳、消積的作用。換言之，它是一種藥食兩用的野生植物。而它的吃法也很簡單，

既可以直接當水果吃，也可以把它用來煮粥，或者是燉湯喝。

像廣東人就喜歡用它燉瘦肉，或者是排骨湯、豬腳湯喝等。做法也簡單，就是把它清洗乾淨了，刮掉外面的果皮，再和各種食材一起放到鍋裡，

慢火燉煮三個小時左右就可以了。

在秋季的時候經常食用，既能清燥潤肺，同時還能保護肝臟等方面都有著不錯的效果。

石黃皮雖好，但也不是所有的都能吃

這裡需要注意，雖然石黃皮可以吃，並且營養價值和滋補效果出眾，但也不是所有的都是可以挖來吃的。

就是因為石黃皮還喜歡吸附土壤中的重金屬。

石黃皮的生命力很強，它喜歡在一些偏陰溼的環境生長，尤其是土壤肥沃的就長得越良好。同時這種植物還有一個特殊的功能，就是對土壤中的有害物質有著強大的吸附能力，並且還被稱之為“土壤清潔工”。

當然石黃皮的植株在生長的時候，就會自動吸附掉土壤中的深砷和鉛等重金屬元素，因此它在治理汙染和清潔土地上有著不可估量的價值！如果是在受到汙染的環境中生長的石黃皮，被我們吃了以後也會有部分的重金屬遺留在體內，從而對身體造成危害。

所以建議大家，不要隨便去野外採挖石黃皮。目前在南方有些地方都已經有人種植它了，而在市面上所銷售的石黃皮，就基本都是人工種植的。這樣的環境是沒有受到汙染的，才可以放心食用。由此可見，並不是所有的食材野生的就要比種植的有營養、有價值。

各位粉絲朋友，你們認識這種“鳳凰蛋”嗎？有沒有吃過呢？如果在市場上遇到有人售賣了，記得買一點嘗一嘗，味道還是不錯的，關鍵是食療價值高。