被袁隆平院士稱讚為“超泰米”的玉針香，為什麼農民不愛種？

說起南方高階優質稻米品種，定會想到美香佔2號、象牙香佔、玉針香這幾個國內米質最優的優質香稻品種，在我們雲眾地合作社基地種過，產量都不高，象牙香佔、玉針香比較容易倒伏，美香佔2號抗倒性稍好些，所以近年來美香佔2號的種植面積比較廣。今天重點聊一聊被袁隆平院士稱讚為“超泰米”的玉針香，粒型“白如玉、長如針”，號稱“三顆寸”，國內市場上米粒最長的品種。

玉針香是湖南省選育的首批國標一等優質稻品種之一，米質優，香味濃郁，米飯蓬鬆、香柔可口，冷飯不回生。清朝美食家袁枚曾說：“飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。”玉針香蒸煮出來的米飯，能滿足對米飯要求高的美食家，吃飯可不用下飯菜。

玉針香在獲得全國優質稻食味品質鑑評金獎之前，是“養在深閨人未識”，如今它不僅連續兩屆獲得金獎，在第三屆更是作為優質稻食味品質鑑評秈稻組對照品種，取代之前作為對照品種的泰國香米。玉針香已經廣為人知，依然擺脫不了它屬於高階大米的本質，很難走進尋常百姓家進行大面積種植。

為什麼農民不愛種優質香稻玉針香？因為它比較“嬌氣”，是“米中貴族”，玉針香的株高比較高，達119釐米，這個高度的品種要抗倒強，莖稈必須粗壯有力，可惜玉針香的莖稈很軟很細，所以容易倒伏，這給農民種植帶去了不少麻煩。若要種好玉針香，需從施肥和管理入手，最好是化肥和有機肥結合施用，化肥要多用鉀肥，增施矽肥，這樣它的杆子更壯實，才能扛得住風吹雨打。此外玉針香比較容易感稻瘟病，不宜在稻瘟病常發區種植，在種植過程中要注意做好種子處理和用藥預防。

玉針香稻穀價格高，常規種植的2元左右一斤，有機或富硒種植的5-6元一斤，但它的產量比較低，一般800-900斤的產量，少數高產的可達1100斤以上，若出現倒伏，產量會更低，因此要種出高效益是比較困難的。它的稻穀粒型長，稻殼極薄，適合人工晾曬，不好機械烘乾，否則整精率低，加工成本高。

綜上，玉針香是名副其實的“超泰米”，適合高階稻米品牌進行開發，農民若要吃好米飯也可以種點自己吃，不適合盲目大面積種植導致效益不高影響種植積極性。

附：玉針香是常規稻，在湖南作雙季晚稻種植生育期114天左右，株高119釐米，每畝有效穗28。1萬穗，每穗總粒數115。8粒，結實率81。1%，千粒重28克。高感稻瘟病，感白葉枯病，耐寒能力較強。米質被評為一等優質稻品種，整精米率55。8%，粒長8。8毫米，長寬比4。9，膠稠度86毫米，直鏈澱粉含量16。0%。經過十多年推廣種植，主要適宜在湖南、江西、湖北等長江中下游產區作一季晚稻或雙季晚稻種植。

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