山藥片要怎麼挑選？真正的山藥是什麼樣子的？

為什麼現在越來越多人推薦用懷山藥片呢

《本草綱目》記載中山藥味甘，性平，入脾、肺、腎經，具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的作用，常用於治療脾虛洩瀉、胃氣上逆嘔吐、肺虛咳喘、腎虛帶下、消渴、肥胖等症√

“懷山藥”和“淮山藥”只差一個字，效果卻差很多，哪個更好？它們和鐵棍山藥到底有什麼區別？？

“懷山藥”產自河南焦作，因為焦作地區

古稱懷慶府，所以焦作的山藥也被稱為懷山藥，中國四大懷藥裡的山藥就是懷山藥。

懷山藥更多用於藥膳，大多細長緊實，分為士鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥。

“淮山藥”產於江蘇安徽等地沿淮河流域地帶，是後來人們將懷山藥移培至江蘇、安徽一帶後而發展起來的新山藥品種。更多用於食物，大多粗壯肥實

所以，“懷山藥”和“淮山藥”選哪個，大家知道了嗎？

目前市面上主要有三種山藥片：

1燻過的山藥片

燻過的可以讓山藥片更白，延長存放時間，避免了生蟲的可能性

2烘乾山藥片

菜山藥片沒有營養，主要是水，曬不幹，也不能入藥，只能用特殊方法機器烘乾！

3手工切片晾曬懷山藥片﹣鐵棍山藥片，純天然晾曬，入藥效果較好

4凍幹山藥片

採用凍幹工藝輕加工，和蒸熟的鮮山藥口感幾乎一樣，百分百純山藥，沒有任何新增，味道濃郁，可以吃出山藥本身的微弱甜味，口感原始。

文中僅供參加，有說的不合適的歡迎指正交流！