怪孩子吃早餐慢？你錯了！教你做個山藥小饅頭，一口一個吃不停

家有孩子，常常為早餐發愁。

經常聽到有的媽媽說，自己辛辛苦苦做了一大堆，孩子吃早餐實在是太慢了，磨磨蹭蹭半天啥也不想吃。

其實吧，很多時候，我們做事往往是感動天，感動地，最後只感動了自己，要感動的人卻不領情。

所以啊，我們還是要從孩子的角度出發，做一些孩子喜歡的食物呀，注重營養的同時，還要兼顧口味、形狀、顏色。因為如果孩子不喜歡吃，再有營養的東西都沒有意義。如果是被強迫著吃，讓吃飯變成了一件痛苦的事情，那更是適得其反了。

來，跟我做一個小饅頭吧。

嘿，我用它征服了一棟樓的孩子，紛紛叫我阿姨，個個尖叫著排隊來吃，哈哈！

這個小饅頭，可不是賣的那種小饅頭點心。

我這個是加了好東西的——山藥小饅頭，甜甜的，軟軟的，又Q彈，無敵巨好吃，孩子們一口一個搶著吃！

小饅頭非常迷你，也就一節手指那麼大，看我用勺子來做個對比。

俗話說，“春吃綠，夏吃紅，秋吃白，冬吃黑”，秋天多吃山藥、銀耳、百合、蘿蔔等白色食物，營養賽過小人參。

最近買了一箱鐵棍山藥，口感粉糯香，營養價值也高，秋天吃有滋養脾胃的作用。

除了做菜和直接蒸，用它揉麵做饅頭，可香了！小朋友特別喜歡吃。

上次我用山藥粉做饅頭，這次我用新鮮山藥泥做饅頭，大家可以都試一試，哪一種更香？哈哈

做法超簡單，麵糰不用發酵，直接滾一滾，切一切，而且蒸的時間也短，6~7分鐘就能蒸一鍋，好吃又省事兒呀！

下面說下做法。

首先看看，這個就是鐵棍山藥，彎彎曲曲，長得有點醜哦。

這才是真正的鐵棍山藥。

正宗壚土鐵棍山藥

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跟普通山藥相比，鐵棍山藥的粘液比較濃稠，還有拉絲現象哦。

山藥的粘液雖然好，但是很多人面板接觸會癢，我也是。

所以，山藥洗乾淨，不用削皮了，直接蒸熟，再去皮，更方便。

用筷子能輕易戳穿，就說明熟了，一般蒸半小時左右。

鐵棍山藥的皮很薄，很容易薄。

順便吃幾口吧，粉糯香軟，空口也很好吃的。

去皮後的山藥，用絞肉機打成山藥泥。

山藥泥140克，水80克，麵粉300克，酵母3克，糖20克，加入廚師機中揉麵。

先用1檔，再轉4檔揉麵，得到一個光滑的麵糰。

取出麵糰，不用發酵，直接把它搓成一根細長的麵條。

隨意切成一個個小劑子。

把切好的所有面劑子，按一定距離排放在蒸盤上。

我這個量一共做了2盤，放在溫暖溼潤的地方發酵。我放在蒸烤箱發酵，35度20分鐘。

20分鐘後，直接啟動“蒸”的程式，2盤一起就15分鐘，單獨一盤8分鐘就夠了，因為饅頭很迷你。

蒸好後，關火燜2分鐘再開蓋。

哈，太可愛了！

這饅頭，我一頓早餐能吃18個，你呢？