9月，遇到它抓緊吃，蛋白質含量極高，隨手一煮鮮脆美味，太香了

導語：9月，遇到它抓緊吃，蛋白質含量極高，隨手一煮鮮脆美味，太香了！

大家好，我是傻姐美食，秋天是一個豐富多彩的季節，果子成熟了，樹葉也漸漸地變黃了。小編生活在美麗的沿海城市煙臺，大家應該都知道，煙臺的海鮮比較多，一年四季都可以吃到新鮮的海鮮，尤其是秋天，9。1號開海後，除了螃蟹和皮皮蝦，最新鮮的莫過於八爪魚了，去海鮮市場，看到的都是漁民一筐一筐販賣剛撈上來的鮮活八爪魚，才25元一斤，忍不住就要買上2斤。

八爪魚的食用季節分為春秋兩個季節，這兩個時間段也是吃海鮮的最佳時期，現在正是吃海鮮的黃金期，九月份正是八爪魚上市的季節。八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，軀體很小。八條觸角又細又長，它含豐富的蛋白質和多種礦物質，營養很高，美味解饞。

八爪魚不管是白灼還是辣炒，味道都特別的鮮。八爪魚雖然好吃，但是很多人不會烹飪，有的直接下鍋煮，還有的人是水開後煮，都是錯誤的，下面小編和大家分享煮八爪魚的正確做法，記住這2點，八爪魚不破肚皮，鮮脆營養，學起來吧。

八爪魚吃小不吃大，個人認為還是小的比較好吃。首先咱來說一下如何清洗八爪魚，很多人不會清洗八爪魚，這樣煮出來的味道就不會很鮮，影響口感。把八爪魚倒入盆內，盆內加入適量食鹽和白醋，用手搓洗乾淨，倒入適量的清水，把八爪魚表面的黏液清洗乾淨。八爪魚清洗乾淨後，我們在八爪魚任意一處將八爪魚的黑膜撕下來即可，去除黑膜可以有效地去除腥味，使菜品味道更佳！

鍋內放入適量的冷水，水燒到大約40度左右溫水的時候，把清洗乾淨的八爪魚倒入，再加入一勺食用鹽，煮的時間不要太長，煮大約1-2分鐘即可，煮時間過長肉質容易變老，沒有韌性，口感不新鮮。這樣加入一勺鹽煮出來的八爪魚不破肚皮，營養不流失，口感特鮮。

煮熟後的除八爪魚去除牙齒，牙齒的位置在八爪魚八條腿的正中間，它是一個黑點狀，特別的好認，找到以後輕輕的擠壓就可以去除，接著再把八爪魚的頭部由內而外的翻過來，取出裡面的內臟和墨囊即可，八爪魚的墨囊是可以食用的，根據自己的喜好來定。

烹飪小貼士

：1、八爪魚在清洗的過程中一定要加入食鹽和白醋，這樣可以很乾淨地清洗掉表面的黏液。2、在煮八爪魚的時候要加入1勺食鹽，煮出來的八爪魚不破肚皮，口感鮮脆營養。

吃不完的八爪魚可以用保鮮袋裝起來，放冰箱冷凍儲存，隨吃隨拿特別方便，您喜歡吃八爪魚嗎？喜歡吃八爪魚的哪種美味做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！

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