｜絲路紅河｜彌勒：葡萄“釀造”的醉人產業

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葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。兩個世紀前，葡萄由法蘭西傳教士引入雲南省紅河州彌勒市東風農場，並在20世紀60年代開始規模化種植。彌勒葡萄種植發展至今，已經培養出近百個品種，不僅形成了一批以葡萄為原料的生產加工企業，更帶動了當地一二三產業的融合發展。

六月初夏，正是陽光充沛，日照時長的季節。粗壯的葡萄藤爬滿支架，碩大的葡萄果掛滿枝頭。收下這沉甸甸的葡萄，果農們滿心喜悅。

彌勒市東風農場從1965年開始小規模引種葡萄，1980年推廣種植，到2018年葡萄種植面積2。74萬畝，佔土地面積的96%，已形成以葡萄種植為主導農業產業，年內銷售葡萄4。39萬噸，實現產值1。403億元。透過強化技術管理，農場實施“農業標準化實施示範專案”“農墾農產品質量追溯系統建設專案”和高原特色現代農業葡萄綜合示範區的綜合建設，提升了葡萄種植技術和質量。

彌勒市東風農場管理局葡萄品種示範園產業發展中心主任 謝偉凡：彌勒地區種植葡萄時間悠久，自然資源比較豐富，光照時間長，晝夜溫差大，比較適合風味形成，所處的低緯度、高海拔（地區）是中國南端葡萄成熟最早的區域，當地的特色品種水晶葡萄和玫瑰蜜葡萄，是釀酒兼用型，除了在鮮食市場上受廣大消費者歡迎外，釀出來葡萄酒和葡萄蒸餾酒也受群眾喜愛。

多年來，彌勒市依託得天獨厚的自然條件和優質的葡萄資源，堅持龍頭企業帶動，規模發展，採用“公司+科技+基地+農戶”的模式，將葡萄產業逐步發展壯大，以葡萄為原料的生產企業也不斷興起並創立多個著名品牌。“雲南紅”酒莊就是其中之一。

全國知名品牌“雲南紅酒莊”成立於1997年，至今已發展成擁有2。5萬畝葡萄園的紅酒莊。2004年，“雲南紅”酒莊被評為“國家農業旅遊示範點”，成為以葡萄觀光為主，集旅遊、餐飲、娛樂、住宿、接待為一體，融商務、休閒、自然、品質於一身，結合中西文化的特色酒莊。酒莊引進國際標準的大型現代化廠房及國際一流的葡萄酒生產裝置，建成佔地約4000多平方米的地下酒窖，近千隻從法國進口的橡木桶可儲存高檔陳釀酒1000多噸，年銷售額超過1。5億元。

國家級葡萄酒評酒委員 “雲南紅”酒莊首席釀酒師 付紅菊：雲南彌勒這邊種植的葡萄，因為其他產區都沒有這個品種，所以就比較有地方特色，我們的玫瑰蜜乾紅，它的香氣比較有玫瑰的特色，香氣放一放以後也是一種蜜香，特別有特色。

“雲南紅”酒莊與周邊葡萄種植戶簽訂協議，實行優質優價政策，極大鼓舞了葡萄種植戶“種好葡萄、賣好價錢”的積極性。與葡萄種植戶合作的二十年間，葡萄種植產業得到蓬勃發展，“雲南紅”的品牌價值也穩步得到提升，當地老百姓生活富裕，安居樂業，逐漸印證“借一塊寶地，興一大產業，創一個品牌，富一方百姓”產業發展理念。

“雲南紅”酒莊技術總監 蔡建林：我們做的事情就比較簡單一點，就是尊重自然，就不人為地去改變玫瑰蜜的本性，用玫瑰蜜葡萄來做它自己的本質的葡萄酒，這點非常重要，只有保持自然，才能更充分體現這個玫瑰蜜鮮明的個性，才能與眾不同，才能讓消費者很快地記住玫瑰蜜葡萄酒。

幾乎與“雲南紅”酒莊同齡的紅河龍緣葡萄酒業，同樣憑著獨特的葡萄深加工生產方式，創立雲南省葡萄酒著名商標“甘思咪哚”，並有數十款葡萄產品，深受市場歡迎。

紅河龍緣葡萄酒業有限公司總經理 王慧芬：我們的品種有葡萄汁，還有葡萄紅酒，還有葡萄烈酒，我們所有的單品已經有30多個單品，我們也把這個葡萄酒推廣到全省，乃至全國，現在市場還是越來越好，我們也在天貓線上銷售，讓廣大愛好紅酒的朋友更知道我們甘思咪哚這個品牌的葡萄酒。

彌勒除“雲南紅”“龍緣酒業”外，還有東風莊園、米軌時光、寶雲酒莊、滇紅等酒莊，紅酒加工企業年總加工能力達36000噸，建立了以紅酒、烈酒、果汁等為主的彌勒葡萄酒產品體系，為葡萄產業的發展提供了堅實後盾。據統計，2018年，彌勒紅酒加工企業加工量達29400噸，實現工業產值3。35億元。

彌勒市市場監督管理局副局長 王洪祥：目前，彌勒市的葡萄酒生產企業已有10家獲得了《食品生產許可證》，主要產品型別有幹型葡萄酒、葡萄烈酒、露酒以及葡萄飲料，產品遠銷全國各地及東南亞和非洲。彌勒市市場監督管理局充分發揮職能作用，引導企業建立“公司+基地+農戶”的生產經營模式，並適時對企業開展監督檢查和指導工作。

彌勒市健全組織機構，切實加強對葡萄產業發展的領導，以龍頭企業帶動為核心，以制定優惠政策為切入點，不斷促進葡萄產業發展壯大。這項既甜蜜可口又讓人微醺的葡萄產業，滲入了彌勒人的生活點滴，成為了彌勒繼烤煙、甘蔗之後的又一支柱產業，為彌勒經濟社會進步提供了強勁的發展動力。