淨化車間的運營管理

淨化車間裝修食品車間，主要是以鋼混或磚砌結構為主。並根據不同產品的需要，車間地面表面要平坦，不積水，進行適合加工的特殊要求。對於淨化車間的質量，在重要性上，設計、施工和運營管理各佔1/3，也就是說無塵車間本身也透過從設計到管理的全過程體現了它的質量，這也符合以控制全過程。

淨化車間的運營管理

根據產品加工需要，車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消設施。應當設有與車間相連線的更衣室。根據產品加工需要，還應當設立與車間相連線的衛生間和淋浴室。設計難點在於其佈局既要便於各生產環節的相互銜接，又要便於加工過程的衛生控制，防止生產過程中出現交叉汙染的情況。

一些產品生產會產生廢水，另外一些會產生廢氣，還有一些同時產生廢水廢氣，甚至會產生巨大的熱量，那麼設計師在水管道、氣管道、排風、送風的走向和設定上就會產生較大的差異。

在施工過程中，怕的就是做事不嚴謹，往往會出現送風管或過濾器密封不合格的情況都是因為施工粗糙的問題，在驗收的時會表現出在同一系統中某個房間或區域性不合格。

有必要合理安排淨化車間以供人員使用，儲藏室，緩衝室和臨時儲藏室。貨物透過時應設有緩衝室，轉運窗和外包室。在有高溫差的廠房無塵淨化車間設定隔熱層，圍護結構選用隔熱功能和氣密性好的材料及構造，修建外牆內側選用保溫或夾芯保溫複合牆板；在溼度操控房間設定有傑出防潮功能。