甘油三脂高的人能吃雞蛋嗎？

現代人生活水平不斷提高，飲食上的豐富多樣也使人們的身體出現問題，像甘油三酯、膽固醇升高這類人們戲稱為“富貴病”問題成為了常見病。

吃雞蛋並不會對甘油三酯產生影響，甘油三酯屬於人體的脂肪成分，皮下脂肪就是由甘油三脂所蓄積形成的。它在必要時刻能被人體分解，成為能為人體迅速提供熱量的可靠熱量源。雞蛋清主要含有優質蛋白、水和極低含量的脂肪；而蛋黃含有的營養物質比較豐富，有蛋白質、維生素和豐富的礦物質，維生素A、B、D、E、K都包含在其中。因此，如果血液檢查只有甘油三酯異常增高的話，適量的攝入雞蛋是沒問題的，對身體也是有好處的。

膽固醇介於6-8mmol/L之間的人一般對於雞蛋的攝入量是有要求的，一天最好不要超過1個雞蛋，吃雞蛋的話儘量吃蛋清，不要吃蛋黃。因為一個蛋黃所含有的膽固醇含量大約在200-300mg之間，加之人們在一天當中攝入的肉類也含有膽固醇，所以膽固醇很容易攝入過多。

如果血液中的膽固醇超過8mmol/L的話，這種情況下就不建議吃雞蛋了。有的人說一天當中不攝入其它的含有膽固醇的食物，只吃半個雞蛋黃的話也是可以的，但是由於實際操作起來有難度，故還是不建議吃雞蛋。

甘油三酯高的患者要樹立健康的飲食習慣，堅持低脂飲食，不吃油膩食物。控制含糖食物的攝入，因為糖類在肝臟作用下可轉化為三酸甘油脂。堅持適當的運動，保持合理的體重，遠離肥胖。

本期答主：宋豔琦，醫學碩士

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