這個不起眼的食物已經讓18人致死，你還敢吃嗎？

什麼東西吃了會死人

炎熱的夏天一到，涼拌開胃菜就特受各大家庭的喜愛，尤其在廣東，皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋更是經常出現在晚飯的菜品裡。但想不到吧？作為夏日清爽解膩的開胃菜

皮蛋會有

導致

鉛中毒的風險

［吐血］因為皮蛋中

鉛含量超標

竟然高達

1.2—8.0倍

。

因為最近芸泰醫生瞄到【

廣東省食物中毒致死18人，鉛汙染皮蛋是高危食品！

】這一新聞，不搜不知道，一搜嚇一跳！原來這麼好吃又下飯的皮蛋背後

隱藏這麼大的生命危害

。

皮蛋導致的食物中毒有哪些症狀？

其實

皮蛋中毒的事件每年都在發生

，尤其是夏季；常見的中毒反應有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。

而皮蛋中毒的原因

最常見的是由沙門氏桿菌引起

，“致病菌沙門氏桿菌毒力很強，皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面佔領，因此皮蛋拌好後要在1-2小時內吃完。”最好

不要生吃皮蛋，建議加熱後食用。

如果皮蛋中毒該怎麼辦？

在吃下去1-2小時內，可用催吐的方法。如果超過2小時就得服用瀉藥，讓中毒食物儘快排出體外。還可以喝鮮牛奶或其它含蛋白質飲品幫助解毒，並且

儘快到醫院作進一步檢查治療。

這麼一道家常的菜餚原來有這麼多學問，那在日常生活中怎樣才能

保證健康安全的同時營養均衡

呢？

這次廣東雲醫院

特邀中國“營養界泰斗”級人物李瑞芬教授

總結了一套

{營養飲食寶典和健康指南}

，讓你在家常便飯中吃出健康免疫力。

點選連結瞭解，讓全家人健康一生的“營養計劃”。

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