為什麼現在的番茄都是硬邦邦，還不好吃？

西紅柿是人們最常見的蔬菜，我相信大家都會做的一道菜就是西紅柿炒雞蛋，米飯和西紅柿炒雞蛋是絕配，可見西紅柿在日常生活中的重要地位。

小時候的西紅柿，雖然常常紅中帶青，但吃起來還是軟軟沙沙的，咬上一口，汁水止不住的往外溢。西紅柿，是很多人記憶中夏天最完美的解渴水果。但是隨著時間的推移，西紅柿變了：紅中帶青的西紅柿不見了，現在的西紅柿顏值越來越高，個個又大又圓又紅，看起來還很飽滿，但是摸起來就非常硬，有的西紅柿切開來連芯兒都還是硬著的，不僅沒什麼的汁水，吃起來也沒什麼味道，現在的西紅柿再也找不到以前那種軟軟沙沙的口感了。

很多人可能都有這樣的體驗：剛買回來的西紅柿放在桌子上，不小心碰到地上，卻沒有摔傷。甚至有時候將西紅柿拋起來，掉在地上滾來滾去，最後仍然完好無損！又或是買到西紅柿，擺放了一星期，居然都沒壞，連皮都不皺！ 現在的西紅柿又硬又不好吃，有如下幾個原因。

第一，現在西紅柿是改良以後的，因為皮厚保鮮時間久，運輸易處藏，轉轉基因的西紅柿比較抗旱和抗霜凍，外表漂亮，顏色好看，而且含糖量較多。

第二，大多紅色的西紅柿都是催熟的，而且有催熟劑等殘留，西紅柿不是自然熟的沒有西紅柿籽，有的還用了抗蟲害、不倒伏等。

第三，現在的西紅柿很多都不是按季節採摘，違背了自然生長規律，大棚種植的，採摘下來沒有成熟，運輸方便，可以長期儲存，摘下來的時候還是綠色的。靠乙烯等一夜變紅，這樣長出來的西紅柿怎麼有天然生長的味道呢？更談不上口感及用營養了！

說了這麼多，結論就是，現在的西紅柿不可能再吃出“小時候的味道”了。