薔薔聊三農：蒜苗是炒肉的好配角，學會這幾招，自己也能種出來

大家好，歡迎大家收看薔薔聊三農，很高興和大家分享一些三農的知識。今天和大家說一下蒜苗的種植方法以及需要注意的問題。大蒜可是一種好東西，它不僅是做菜中重要的一味調料，而且吃了它還可以有殺菌的功效，但是今天我們不談大蒜的種植工作，而要談一談它的另一個部位，蒜苗。它實際上是大蒜髮芽後抽生出的苗葉，呈青綠色，一般也用作配菜，當然也有人會將它用作主菜。今天我們就來講講這一種植物應該如何種植，掌握哪些要點才能達到高產的目的。

1、 如何選擇蒜種

蒜苗本身並沒有什麼種子，它是由大蒜生出的，因此挑選什麼樣的大蒜進行出苗的培育對於後續蒜苗長得好不好有很大的關係。一般來說，選擇那些個頭比較大的蒜頭比較好，大約直徑為四釐米或者以上為佳，因為蒜瓣越大，相應地它體內所儲存的養分就會越多，這樣一來生長出來的蒜苗長勢也會更優。此外，那些被蟲蛀或者本身已經腐爛，形狀乾癟的蒜頭是必須要剔除的。

2、 蒜種播種前應做好處理

不能直接將蒜頭放進土裡讓它自由生長，要預先做好處理工作。在播種工作開始的前三天，就應當先將蒜种放入清水中進行浸泡，每天都換一次水，這樣處理能夠讓蒜種吸飽水分，等時間差不多就可以將蒜種撈出。還可以在水中加入少量的過磷酸鈣，因為蒜瓣在生出芽葉的時候非常需要磷元素，因此可以透過這種方式補充營養，促進它的發芽。

3、 開展種植

如果是在農田中進行種植工作，那麼在蒜瓣種入土中的時候，要注意，個頭大的蒜瓣需要把它們種的深一些，因為這種蒜頭一般的根系會更加發達；如果是蒜瓣小的則淺土種植。種好之後，應該用木板或其他工具將土壤壓實，不能將蒜頭直接接觸空氣，要在表面撒上一層大約一個指節高度的沙土，再進行第一次的澆水工作。

除了在田間地頭種植之外，家裡的陽臺上也是可以種植蒜苗的。在家裡種植的時候需要一根針和粗毛線，先將蒜頭剝去外皮，然後用針將大蒜串成一串。在家自種不需要土壤，直接水培即可，每天要檢視一下容器內的水，如果水變得渾濁則需要及時更換清水，蒜苗長得是比較快的，大約半周就可以進行一次採摘。這裡之所以要用針穿蒜頭，是為了將它們固定在一起不在水中亂漂，穿線的時候儘量在蒜頭外層，穿在內部容易破壞它的內部組織影響蒜苗的長勢。

4、澆水的要求

因為蒜苗這種作物的生長速度很快，因此在種下去差不多三五天的時間之後，就開始生出自己的根系，準備大肆生長，這個階段也正是需要營養的時候，因此要進行第一次澆水，澆水要澆透，促進蒜瓣發芽，澆完水後還應用木板將土層壓實。等到蒜苗長到10釐米左右的高度後，就可以進行第二次澆水工作了。在澆水過程中，如果覺得土壤比較溼潤，就不必澆透，直接用噴壺噴灑即可；若覺得土壤比較乾燥甚至出現板結，那麼就需要及時進行翻土鬆土工作。

5、溫度保持

蒜苗整體還是一個喜愛溫暖而不耐寒冷的作物，因此比較適合利用大棚種植，如果是在家中自己種植則應該放在室內環境中。在抽生幼苗之前日平均溫度應該保持在27℃左右，等到幼苗生出完成後，則白天溫度保持在22℃即可，晚上溫度則應不低於15℃。因此如果是在冬天或者是北方春秋天，則土層表明還應該覆蓋上塑膠薄膜，以保持土壤的溫度，防止蒜苗根系被凍傷。

6、施肥管理

儘管蒜苗的生長期比較短，但是要想要有一個好收成施肥的工作是必須要做好的。一方面，要施加天然的農家肥，比如動物糞便和尿素等，農家肥如果使用動物糞便的用量大約位一畝地八千斤的量，如果使用尿素則一畝地用量為一百斤左右。當完成施肥工作則要進行翻地，將土壤與肥料更好的混合在一起，翻完地之後仍然將土地整平壓實。幼苗長至第三葉期時用20毫克/公斤的赤黴素溶液噴灑全株，促使莖葉生長；幼苗長至4葉期時用0。8%的糖水噴灑莖葉，每隔6天噴施1次，連噴2―3次。

看完以上六條種植蒜苗的經驗，你是否也從中學到了不少呢？如果你是喜歡用蒜苗用作炒菜材料的美食家，不放在自己家的小陽臺上實驗一下吧，這樣種出來的蒜苗不僅天然無農藥，而且隨時想吃就可以去陽臺上採摘一把，是不是很有趣呢？