農林漁牧網

您現在的位置是:首頁 > 農業

客如雲數智化加持,七個粉單店營業額提升400%,月淨利潤破10萬!

2022-08-01由 客如雲 發表于 農業

客如雲列印單怎麼設定

Tips:

品牌:七個粉

所屬業態:粉面小吃類

門店位置:廣州區域

營業額:8000-15000元/日

月淨利潤:80000元-120000元

使用數智化功能效果:

1.客如雲數智化方案助力,老米粉店業績提升400%

2.使用CRM會員管理,復購率、客單價實現倍增

3.60%以上營業額來自客如雲小程式2.0掃碼點餐

客如雲數智化加持,七個粉單店營業額提升400%,月淨利潤破10萬!

吃貨的逆襲,米粉搶佔廣州早茶市場

在廣州傳統飲食文化裡,早茶是必不可少的一部分。但隨著人們飲食習慣的相互融合,“粉面”為首的餐飲品類,以其價效比高等特點悄然搶佔著廣州的早茶市場,“七個粉”就是其中的佼佼者之一。

七個粉的創立源自於“吃貨的逆襲”。創始人之一七哥本身就是一個不折不扣的“吃貨”,在廣州生活20餘年的他喜歡尋找並品嚐不同的美食,但隨之也發現了一個問題,街邊小店的味道不能完全征服一個“資深吃貨”,於是他萌生了要自己創業開店的想法。

2015年七個粉品牌正式成立,專注經營“老鍋牛湯粉”。廣州人愛喝湯,“寧可食無菜,不可食無湯”,因此七個粉就在湯上做足了功夫,秉承“追骨溯源方得本味”之理念,主張“老鍋現熬、堅持本味”。 工雖繁,寧費時而不損其味;材雖貴,寧薄利而不減其質。傳承美食古老心法,讓美好長續。

在粉的篩選上,七哥和創始團隊踏遍全國6省各個米粉之鄉,品嚐、拜師學習後,最終決定在傳統江西撫州泡粉的基礎上,進行傳承和創新,力求米粉勁道爽滑,鮮吃不膩老少咸宜。優質的食材和口味,讓七個粉剛一開業就收穫了很多忠實粉絲。

客如雲數智化加持,七個粉單店營業額提升400%,月淨利潤破10萬!

現如今,七個粉在廣州先後共開設有幾十家門店,7成為直營店。事實上,在品牌成立之初,七哥並沒有想過會做成如此規模,“只是希望用認真的態度用匠心的思維,親力親為做好每一個環節,讓更多人能感受到一碗好湯好米粉帶來的愉悅。”七哥這樣說道。

抓住營銷紅利,老店營業額提升400%

與傳統的米粉店不同,七個粉從創立開始走的就是一條新道路——網際網路新型餐飲品牌。“七個粉開第一個店時,就採用了會員制。”七哥始終認為,運營好會員,增強顧客從心到新的體驗感才是大勢所趨。

事實上,積累並運營好會員,也能很好的解決粉面行業客單價低、復購率低的普遍痛點。在這方面,七哥選擇了更專業的客如雲團隊進行技術支援。

客如雲數智化加持,七個粉單店營業額提升400%,月淨利潤破10萬!

首先,在門店內鋪設小程式掃碼點餐工具,顧客進店後可以透過掃碼自助下單,到號後自助取餐,這樣就能節省人力成本和時間,提升翻檯率。“目前60%以上的客人,進店後會選擇掃碼點餐。”七哥這樣介紹。

其次,利用好小程式和CRM會員營銷工具,可以更便捷的引導顧客成為會員,並透過發放優惠券、代金券、積分換好禮等營銷活動,提升顧客復購率。

再次,組織線下優惠活動,透過新店開業會員充值立享,節日期間折扣優惠等活動,吸引顧客進店消費,一方面能夠積累會員量,另一方面也能夠擴大品牌知名度。

最後,藉助短影片及社交平臺進行互動營銷。七哥運營著自己的抖音平臺賬號,經常拍攝一些米粉製作過程、食材選擇過程、各直營加盟店開業探店影片等,在短影片平臺打響“七個粉”的名號。同時也吸引到一些探店博主,協助進行推廣,七個粉也成為了年輕人的網紅打卡地。

客如雲數智化加持,七個粉單店營業額提升400%,月淨利潤破10萬!

在“四部曲”的加持下,七個粉的會員量、營業額都在不斷攀升。一家50㎡左右的小店,單日營業額超10000元以上,月淨利潤破10萬!一家街邊的老店,在經過整體品牌模式與數智化改造後,營業額提升400%。

藉助供應鏈優勢,實現門店標準化輸出

一直以來,粉線面行業都是“有品類,少品牌”的狀態,這是因為要做供應鏈和標準化很難。沒有穩定的供應體系,就很難開出連鎖店,沒有標準化,就很難保證每個店的出品一致,嚴重的還會影響品牌聲譽。

在這方面,作為網際網路餐飲品牌的七個粉就具備很大的優勢。在供應鏈方面,七個粉有自己的中央廚房和完善的供應鏈體系,無論是門店要貨還是運輸配送,都能更及時準確,避免出現食材浪費的情況。

在標準化方面,七個粉各店都有統一的操作流程。“對於時控、品控都有精確地流程,例如堂食和外賣的燙粉時間等都有所不同,儘可能的確保讓顧客品嚐到統一的、最佳的口感。”七哥這樣介紹到。

同時,為了能保證加盟店和直營店的品控和服務一致,七個粉會為加盟提供定期培訓、外賣運營、數字化產品、會員營銷等支援。與此同時,七個粉也真誠的希望尋找合作伙伴和同路人,把好吃的米粉帶給更多人品嚐。

後記:

在網際網路和會員營銷體驗時代下,包含客如雲掃碼點餐、小程式營銷、CRM會員營銷系統在內的智慧化產品,在實際經營當中,起到了很直觀的作用。藉助各類營銷工具,同樣能夠實現會員的提升,這對於未來品牌的精細化管理,同樣起到了非常大的幫助。——七哥