4種“假豆腐”裡沒有黃豆？提醒：愛吃的人儘量少購買

豆腐是生活當中經常吃到的豆製品，因其價格比較便宜，營養價值高，所以很受人們的歡迎。豆腐含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣，鉀，維生素E，蛋白質的含量達到了22%~37%。

生活當中可以見到很多的豆製品，但是豆製品有一些卻跟大豆沒有任何的關係，所以要擦亮了眼睛，尤其是平時吃豆腐的時候。

隨著現在各種豆製品的出現，需要大家注意的是，並不是只要帶有豆腐字樣的豆腐就和豆製品質一樣。

如果長期食用“假豆腐”，是會對身體造成一定影響的，而你知道是哪5種“假豆腐”呢？可別再吃錯了。

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首先了解一下，豆腐的營養價值是什麼？

1。富含有豐富的鈣質，進而能夠透過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏鬆，防治腰腿痛和腰膝痠軟方面的作用非常明顯。

2。含有豐富的蛋白質，進而能夠透過補充蛋白質，而發揮出非常明顯的提高機體免疫力、增進肌肉含量的作用。

3。從中醫食療的角度上來講性味甘、涼，有很好的瀉火解毒的作用，對於目赤腫痛的人，適當吃豆腐有很好的瀉火解毒的功效。

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吃豆腐會收穫哪些好處？

1.改善更年期綜合症

豆腐含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，與雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它具有雙向調節作用，可以使女性雌激素保持平衡，改善更年期綜合症的功能。

此外，豆腐中的大豆異黃酮還可以降低患乳腺癌的風險。

2.補鈣

豆腐是補鈣的好選擇，與牛奶相比，豆腐或豆漿更適合中國人的體質。

在豆腐加工過程中，由於添加了鹽水，豆腐中的鈣鎂含量高於大豆，每100克豆腐含有164毫克鈣，所以豆腐是一種很好的補鈣產品。

3.降低心血管疾病

所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會。

4.降低膽固醇

豆腐含有大量蛋白質，經常吃豆腐可以降低人體內的膽固醇含量，以減少在正常時間生病的可能性。平時經常吃一些高熱量食物的人可以選擇適當吃豆腐，以避免脂肪和降低膽固醇。

5.對減肥有益

豆腐是很有營養的食物，它當中有膳食纖維和蛋白質，能幫助人們調節食慾，避免過度飲食導致的肥胖問題。

所以豆腐在減肥方面有不錯的效果，豆腐本身的熱量很低，適合減肥人群食用。

6.促進腦部發育

豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，提高記憶力。

7.預防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生機率。

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4種“假豆腐”裡沒有黃豆？醫生提醒：愛吃的人儘量少買

1.千葉豆腐

在吃麻辣燙或者火鍋的時候，很多人都會點千葉豆腐，可能有人覺得千葉豆腐是水和黃豆製成的，只是其中添加了增稠劑澱粉。

其實千葉豆腐和傳統的豆腐完全不同，其中根本就沒有大豆，偶爾吃一次不會給身體帶來不利影響，但是經常吃的話是有害無益的。

千葉豆腐當中是玉米澱粉，大豆分離蛋白，沒有豆製品中含有的大豆磷脂和碳水化合物，雖然說帶有豆腐二字，但不是真正意義上的豆腐，平時少給孩子吃。

2.杏仁豆腐

杏仁豆腐也是一種地道的特色小吃，很多人認為這是由杏仁和豆腐製作而成的，其實它不過是一種甜品。雖然外形看起來像豆腐，有了杏仁豆腐這樣的名字，但實際裡面並沒有任何的大豆成分。

所謂的杏仁豆腐，只不過是裡面添加了牛奶和糖份。雖然看起來比較有食慾，但是含糖量比較高，但是對於血糖高的人群來說，並不建議多吃。

而且杏仁豆腐當中，還含有植物蛋白，而植物蛋白對於腎病人群來說，會加重代謝負擔不好吸收。所以對於腎功能不好的人群來說，也是不建議多吃的。

3.魚豆腐

很多人在吃火鍋或麻辣燙時喜歡加入魚豆腐，認為加入魚豆腐的豆腐吃起來格外香，其實這類魚豆腐中並不含大豆成分。

主要就是魚糜加上澱粉和新增劑製作而成的，雖然這類豆腐的味道比較好，但營養價值特別低。其中還含有大量的新增劑，多吃不會給身體帶來好處。

4.日本豆腐

雖然這種豆腐被稱之為日本豆腐，但並不是豆製品，我們中國的普通豆腐有很大的區別，它的原材料主要是雞蛋，水和食用鹽。

很多人表示吃起來滑滑嫩嫩的，雖然口感好，但是也不能把它當成普通豆腐來吃。不僅沒有黃豆的營養成分，而且在製作的過程當中也添加了一定的新增劑，攝入過量必然會造成健康影響。

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注意：以下人群不適合食用豆腐

1.老年人

豆腐中含有大量的植物蛋白質，植物蛋白質經過人體代謝後會變成含氮的某些廢物，最後經過腎臟排出人體外。而老年人的腎臟排洩功能已經有了衰退的跡象，排洩能力也開始下降，此時大量食用豆腐會導致體內生成的含氮廢物增多。

氮廢物的增加，會增加腎臟的負擔，促進腎功能衰退，非常不利於老年人的身體健康。

老年人

豆腐中含有嘌呤，雖相較於濃湯、動物內臟等食物嘌呤較低，進入體內可被分解為尿酸，影響體內尿酸水平。

因此

痛風

、

高尿酸血癥

等尿酸水平高的患者，需注意少量食用，以免引發身體不適。

2.尿酸水平高者

豆腐中含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪等人體需要的營養成分，不過豆腐中含有豐富的鈣元素，而大多數腎結石都屬於鈣質結石，所以吃豆腐可能會加重腎結石的症狀。

3.腎結石患者

患有糖尿病的患者同樣不能吃豆腐，由於腎臟功能的損壞導致的糖尿病患者更不宜食用豆腐。當患者尿素中氮含量增高或者出現氮滯留的情況時，一定要及時停止食用豆腐。