釀酒葡萄生長季修剪的方法

導語：大家好，歡迎來到輕塵棲弱草245，今天讓小編帶你們認識一下釀酒葡萄生長季修剪的方法，希望對你們有所幫助。

定植後的管理

一、抹芽

抹芽是指春天葡萄發芽後， 將不需要的芽掰掉。抹芽越早， 效果就越好。主要是抹除瘦弱芽、歪芽、病蟲芽， 出現雙芽時可以抹除其中一個相對瘦弱的，老蔓上萌發的隱芽如果不需要用來填補空間，也要抹除。抹芽的程度需要根據冬季剪留冬芽數、萌芽狀況及新梢生長狀況來確定。一般分為2次， 第1次在早期萌芽， 第2次在展葉4 ~ 片時5， 取決於是否第1卷絲是否帶花穗而決定它的去留。

二、除萌

在新梢生長的同時， 樹幹和根部的萌櫱經常鑽出， 萌櫱越多， 無謂的養分消耗就越大， 對新芽和花芽分化和生長越不利。因此， 除萌工作是非常重要的。此外， 底部叢生的萌櫱枝也有利於各種利用土壤傳播的細菌的生長， 應儘早清除。一般在萌櫱長到 15 ~ 20 釐米， 還沒有木質化時進行。

三、定梢

定梢在新梢長到15 ~ 20釐米， 可以看到花序時進行， 去除太多、過於密集的發育梢、結果梢和弱梢， 保留一定數量的健壯結果梢和發育梢，結果梢與發育梢比例為1：1 的最適當。定梢越早完成， 就越有利於儲存樹木營養。在風害嚴重的地區， 可以適當推遲定梢時間。

四、引縛

引縛從新梢長到40釐米左右時開始，樹勢中庸的只需1次即可，幼樹和樹勢旺的根據具體情況進行2次。可以把結果梢先端的新梢向延長方向引縛，其餘新梢與結果母梢縛成近直角。引縛不能過早， 因為葡萄嫩梢很脆， 容易斷裂。

五、摘心

結果梢摘心能促進花序的良好發育， 提高果實的坐果率， 發育梢摘心可以防止生長過旺，影響結果母梢的生長效果， 還可以培養出樹冠。摘心的早晚和強度與品種、樹勢等有關。凡坐果率低的品種， 摘心宜早， 且摘心強度要大， 一般在開花前5-6天， 有防止落花落果的作用；坐果率高，果穗緊湊的品種， 應在開花期或落花後摘心， 摘心的強度也應稍小，通常結果梢常在花序以上5~6片葉處摘心， 營養梢摘心在枝條上有 8 ~ 10 片葉、完全伸展時進行。

六、除卷鬚

葡萄卷鬚與花序是同源的， 其主要功能是纏繞異物以固定枝蔓。卷鬚不加處理任其在架面上亂纏，會給以後的新梢引縛、果實採收帶來不便，也會消耗大量的樹木營養物質。在整個生長季節， 必須及時切除新梢上的所有卷鬚。

七、處理副梢

葡萄副梢抽生量非常大， 經常浪費營養， 擾亂樹形， 導致架面鬱閉，處理方法：

（1） 結果梢上的副梢， 果穗下面的部位全部抹去， 結果梢部位以上的葉子的留1 ~ 2葉摘心， 對一次副梢上抽生的二次副梢，除了枝條頂端的2個保留 1 ~ 2 片摘心， 剩餘的二次副梢一律儘早抹除。

（2） 營養枝上的副梢，通常保留 1 ~ 2 葉摘心， 以後抽生的二次副梢也只保留 1 ~ 2 片反覆摘心， 以促進新芽生長強。要注意的是， 對副梢的處理不能太輕， 否則會導致架面枝條鬱閉，影響通風透光， 也不能太重， 不能採用全部抹除副梢的辦法，以防逼發冬芽，影響下一年的生產。

八、摘老葉

去除果穗周圍及下部葉片， 可以使果穗完全接受光照， 增加果實糖度、花卉色素和單寧物質的含量， 降低對葡萄酒質量有不利影響的蘋果酸含量， 同時也能促進漿果的成熟， 減少果實病害， 如酸腐病的發生。摘老葉通常在漿果成熟前1個月進行， 把新梢基部的第l~5片葉摘除， 並理順果穗， 讓75%的果穗暴露在陽光下。時間不能太早， 否則會影響產量和質量， 特別是會降低果實的糖分含量。