夏天，多給孩子吃這5道“護眼菜”，保護眼睛不疲勞，助力學習

夏天，多給孩子吃這5道“護眼菜”，保護眼睛不疲勞，助力學習

孩子上學後，家長要跟著操心，不過不能瞎操心，我們可以做好後勤保障，在飲食上多下功夫，不僅要把飯菜做得香香的，讓孩子愛吃，還要多做些對孩子有幫助的菜。建議家長：夏天，多給孩子吃這5道“護眼菜”，保護眼睛不疲勞，助力學習！家有孩子，記得多做著吃，別不懂。

第一道：胡蘿蔔蝦丸湯

胡蘿蔔中富含維生素A和胡蘿蔔素，多吃胡蘿蔔可以補充眼睛所需的營養物質，從而可以保護眼睛，緩解眼部疲勞，所以家長們要給孩子多吃胡蘿蔔。如果孩子不愛吃，可以用它做丸子，這樣一來好接受很多。

做法：

蝦去掉蝦頭蝦殼，再去掉蝦線，沖洗後放進料理機，打成泥狀。

給蝦泥中放入鹽、蛋清攪拌均勻，再將胡蘿蔔剁成碎末放在一起，加少許澱粉攪拌。

鍋內加水，煮開後調小火，勺子沾水舀一點蝦泥，團成圓形放進鍋裡。

全部丸子都浮起來後，放入少許青菜葉，燙軟後加鹽、胡椒粉調味，撒點蔥花即可。

第二道：茄汁雞丁

番茄含有保護眼睛的營養物質，建議給孩子多吃番茄，現在正值夏天，番茄新鮮多汁，正是最好吃的時候，不妨多用番茄做菜。這道茄汁雞丁，酸酸甜甜特別開胃，吃著不膩，很適合夏季吃。

做法：

雞胸肉表面洗淨，切成小丁，加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十五分鐘。

番茄表面洗淨，用開水燙一下，去掉番茄皮，再切成小塊。

鍋內加少許油，燒熱後放入蔥花爆鍋，再倒入番茄翻炒，炒軟後壓一壓，壓碎後加少許水熬煮。

煮開後倒入雞肉丁，煮到雞丁完全變色，然後加少鹽大火翻炒收汁，出鍋後撒點蔥花即可。

第三道：蛋黃焗南瓜

吃南瓜有緩解眼睛疲勞的作用，建議家長多給孩子吃。南瓜價格便宜，買一整個可以吃好幾頓，相當划算，除了可以煮粥外，還有很多做法，不妨多變花樣。

做法：

鹹鴨蛋放進鍋內，加水煮熟，煮好後把蛋殼剝掉，再把蛋白去掉，只要蛋黃部分。

蛋黃用勺子壓碎，處理好後放一邊待用。

南瓜用老南瓜，去皮去內瓤沖洗乾淨，再切成小條，開水入鍋煮一小會兒。

差不多有五六分熟的時候撈出，控水後倒入少許澱粉。

裹勻後鍋內加適量油，燒到五成熱後倒入南瓜條，炸成金黃色撈出。

鍋內留底油，放入蛋黃小火翻炒，炒到起泡泡時放入南瓜，快速翻炒，均勻地裹上蛋黃，這樣蛋黃焗南瓜就做好了。

第四道：菠菜拌蛋皮

吃菠菜能改善眼睛乾澀，緩解眼睛疲勞，對眼睛有一定的好處，所以要給孩子多吃些。現在天氣很熱，可能吃炒菜提不起興趣，

到

不如試試涼拌菜，這道菠菜拌蛋皮，做法簡單，清爽可口。

做法：

雞蛋打進碗裡，充分攪散待用。菠菜摘好洗淨，放入開水鍋中焯水 ，煮一分鐘後撈出。

菠菜過涼後擠掉水分待用。平底鍋內加少許油，倒入蛋液，煎成蛋皮，取出後切成小塊或者小條。

菠菜和雞蛋放在一起，空碗中放入蒜末、鹽、白糖、雞精、白醋或者米醋、香油攪拌均勻。

最後把料汁倒進食材中，混合均勻就可以裝盤了。

第五道：西藍花厚蛋燒

西藍花有減少眼睛疲勞和眼睛乾燥的作用，吃西藍花保護眼睛不疲勞，給孩子多吃些。

做法：

西藍花剪成小朵，清洗幾遍，然後開水入鍋，加鹽焯水斷生。

焯水後，取一部分剁碎，另一部分留著待用。雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散。

平底鍋內刷油，倒入少許蛋液，煎成薄薄的蛋皮，當表面還有些未凝固時，撒適量西藍花碎，從一端捲起來。

再倒入適量蛋液，煎得差不多時，倒入西藍花碎，再用剛卷好的蛋卷這一端開始卷，依照此方法，將所有的蛋液用完。

以上五道菜都很好吃，也都有保護眼睛的作用，記得給孩子多吃，眼睛明亮學習更好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。