阿根廷葡萄酒歷史大揭秘！

之前酒百科已經介紹過智利這個新世界產酒國，今天要給大家介紹的，是它的鄰居，同樣有著悠久葡萄酒歷史的新世界產酒國——阿根廷。阿根廷既是探戈之鄉，也是葡萄酒之鄉，作為南美洲第一大葡萄酒生產國，其實力不容小覷。

一、釀酒歷史

阿根廷釀酒歷史最早可以追溯到 16 世紀，最初是由西班牙傳教士將第一批葡萄藤帶到了阿根廷。19 世紀，為躲避根瘤蚜蟲的肆虐，當時的西班牙人和義大利人湧入門多薩（Mendoza），不僅給當地帶來了先進的釀酒技術，還建立了維修釀酒裝置的車間，1885 年門多薩和阿根廷首都布宜諾斯艾利斯之間建成了鐵路，交通便利帶來了需求的暴漲，緊跟著葡萄園的種植面積也爆炸般地增長了。

經過 20 世紀中後期的國內戰亂後，20 世紀 90 年代，酒商將重心轉向葡萄酒出口，許多國際酒業大亨紛紛前往阿根廷投建釀酒廠，對質量的追求使得當地的葡萄酒在國際上嶄露頭角。2019 年國際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine）統計資料顯示，阿根廷在 2019

年

的葡萄酒產量達到了 13 億升，成為繼法國、義大利、西班牙和美國之後的世界第 5 大葡萄酒生產國。

二、主要產區

阿根廷有 9 大重要的葡萄酒產區，分別是北部產區的卡達馬爾卡（Catamarca）、薩爾塔（Salta）和相簿曼（Tucuman），中部庫約產區的拉里奧哈（La Rioja）、門多薩和聖胡安（San Juan），南部巴塔哥尼亞產區（Patagonia）的拉帕瑪（La Pampa）、內烏肯（Neuquen）和黑河（Rio Negro）。其中門多薩是阿根廷最大和最著名的產區，佔阿根廷葡萄酒總產量的三分之二以上，以生產高品質的葡萄酒而備受讚譽。

門多薩的葡萄園平均海拔介於 800-1，200 米之間，這個高度緩和了該地區炎熱乾燥的氣候，增加的太陽輻射水平和較高的晝夜溫度變化使葡萄成熟期漫長而緩慢，從而使葡萄中的糖分和酸度達到平衡，有利於釀出顏色深厚、味道濃郁的紅葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒，吸引了不少的葡萄酒愛好者。門多薩子產區眾多，包括盧漢德庫約（Lujan de Cuyo）、邁普（Maipu）、烏科谷（Uco Valley）和聖拉斐爾（San Rafael）等等。這些

子

產區的風土條件各有特色，所出產的葡萄酒在風格上也有細微的差別。

聖胡安是阿根廷第二大的葡萄酒產區，位於門多薩北部，那裡有許多著名的山谷，不但氣候溫暖，而且光照充足。良好的生長環境使得當地種植的葡萄風味物質濃郁、多酚含量較高，所釀成的葡萄酒酒體優雅、果味十足。

拉里奧哈產區位於阿根廷西部，是阿根廷最古老的葡萄酒產區，面積比南面的重量級葡萄酒產區門多薩和聖胡安要小很多。拉里奧哈產區氣候炎熱乾旱，出產的白葡萄具有酒精度較高，酸度較低的特點。

內烏肯的北部山區氣候乾燥，非常適合種植葡萄，如今這裡已成為各大葡萄種植公司的首選之地。該產區降雨稀少，晝夜溫差大，這樣的天氣條件使得葡萄能夠更好地生長，在成熟期也能聚集更多的風味物質。該產區釀造的葡萄酒擁有濃郁的果香，酒體厚重，口感複雜。

三、葡萄品種

阿根廷葡萄種植面積位列全球第七，其中，重要的紅葡萄品種有馬爾貝克（Malbec）、伯納達（Bonarda）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等；白葡萄品種則主要有特濃情（Torrontes）、佩德羅-吉梅內斯（Pedro Gimenez）、霞多麗（Chardonnay）等。

馬爾貝克是阿根廷種植面積最廣、最出名的優質葡萄品種，主要集中在門多薩、聖胡安和薩爾塔，在門多薩產區尤為出名，佔該國生產的馬爾貝克總量的 85%。馬爾貝克果皮顏色很深，果粒較小，單寧含量較高，用其釀製的葡萄酒，色澤偏黑，帶有黑莓、李子和黑櫻桃等醇厚果香，隨著陳年，還會增加一些如巧克力、可可粉、皮革等更加微妙的風味。品質比世界上其它任何產區釀製的葡萄酒都要好，一直位於阿根廷最好的葡萄酒之列。

伯納達果皮顏色較深，屬於晚熟品種，在阿根廷的種植十分廣泛，其種植面積僅次於馬爾貝克，主要分佈在門多薩和聖胡安產區，阿根廷出產的伯納達葡萄酒酒體較輕，果味濃郁，酸度中等，單寧含量較少。採用老藤伯納達釀製且經橡木桶陳年的葡萄酒則更加濃郁和強勁，同時還會展現出無花果和葡萄乾的風味。

阿根廷種植的赤霞珠都來自大陸性氣候產區。西北產區釀造的赤霞珠葡萄酒顏色深邃，並且伴有黑莓和青椒的香氣；庫約產區釀造的赤霞珠葡萄酒香氣更為濃郁，蘊含著成熟的醋栗風味；在南部產區，赤霞珠則表現出明顯的礦物質和泥土氣息。這些酒液經過一段時間的橡木桶或瓶中陳年，可發展出菸草、皮革和香料等更為複雜的風味，展現出強勁而不失優雅的個性。

阿根廷最有名的特濃情品種被稱作里奧哈特濃情（Torrontes Riojano），用來釀造香氣濃郁的阿根廷白葡萄酒。里奧哈特濃情是早熟、高產的葡萄品種，主要種植在拉里奧哈、聖胡安和門多薩產區，此外，它也是卡達馬爾卡產區的典型葡萄品種。用它釀造的白葡萄酒香氣濃郁，酒體中等，擁有高酒精度和中等酸度，並且帶有明顯的果香味和花香味。

四、知名酒莊

安第斯臺階酒莊（Terrazas de los Andes）

安第斯臺階酒莊是 LVMH 集團（Louis Vuitton Moet Hennessy）在阿根廷的子公司，酒莊創立於 1999 年，如今已被各大媒體公認為是阿根廷最好的酒莊之一。

安第斯臺階酒莊最大的特點就是凸顯葡萄品種個性，使用單一葡萄來釀造葡萄酒。這樣的釀酒哲學很快就獲得了成功。葡萄園中的每個葡萄品種，如馬爾貝克、赤霞珠和霞多麗等，分別栽種於最佳海拔高度，以獲得最理想的成熟條件。

卡氏家族酒莊（Bodega Catena Zapata）

卡氏家族酒莊被羅伯特·帕克（Robert Parker）收錄在《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》（Wolrd’S Greatest Wine Estate）一書中。自 1902 年酒莊成立以來，卡氏（Catena）家族歷代成員都致力於提升酒莊的葡萄酒品質，希望能釀造出豐富有趣、令人一飲難忘的阿根廷葡萄酒。

酒莊最具代表性的酒款是卡氏家族尼古拉斯干紅（Nicolas Catena Zapata），這款酒被評價為首款能夠媲美世界頂級葡萄酒的阿根廷美酒，在 2000 年美國和歐洲舉行的盲品比賽上打敗過拉圖（Chateau Latour）、侯伯王（Chateau Haut-Brion）、西施佳雅（Sassicaia）和作品一號（Opus One）等名酒，同時也是第一款獲得羅伯特·帕克 98+分的阿根廷葡萄酒。其 2004 年份還得到了帕克團隊的稱讚：“讓人聯想到了卓越年份的拉菲。”

蟻丘酒莊（Altos Las Hormigas）

蟻丘酒莊創立於 1996 年，由著名釀酒師阿爾伯特·安東尼尼（Alberto Antonini）、阿提利奧·帕格利（Attilio Pagli）和安東尼奧·莫斯卡奇（Antonio Morescalchi）一起建立。酒莊將馬爾貝克做得很出色，在美國等市場也炙手可熱，成為了其他阿根廷酒莊的標杆，並且引領著減少使用橡木桶、拒絕過熟、展現產地而非品種的種種釀酒潮流。

蟻丘酒莊的旗艦酒款是阿塔米拉單一園馬爾貝克乾紅（Altos Las Hormigas Appellation Altamira）和胡塔拉利單一園馬爾貝克乾紅（Altos Las Hormigas Appellation Gualtallary），這 2 款酒曾斬獲葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）98 分，著名酒評家羅伯特·帕克 97 分和《智利葡萄酒年鑑》（Descorchados）96 分。

科沃斯酒莊（Vina Cobos）

科沃斯酒莊由著名美國釀酒師保羅·霍布斯（Paul Hobbs）創立於 1988 年，他曾效力於作品一號酒莊（Opus One Winery）。他發現門多薩產區擁有出產優質馬爾貝克葡萄酒的無窮潛力，透過提升葡萄園管理、減少釀酒過程中的人為干預等措施，釀造出了風味複雜而優雅、口感細膩且平衡的佳釀，成功地將馬爾貝克推向世界舞臺。

在霍布斯的帶領下，科沃斯酒莊

推出

酒款各具特色，但均擁有凝練的風味和強大的結構，精準地詮釋了不同地塊的風土特性，廣受全球評論家和消費者的認可。