姍姍來遲的上海草莓，今年甜得有點“憂傷”

年關將至，又到了吃草莓的季節。前幾天，網上卻流傳起一則 “吃草莓會得出血熱”的謠言，一時間大量草莓滯銷。雖然專家很快澄清了這是謠言，西安的莓農們還是無辜受到了牽連。

/ 圖片來源於網路 /

這樣的「人禍」實在讓人心痛，但除了預料不到的「人禍」，看天吃飯的莓農還一直承受著天災的考驗。在上海，今年夏天頻繁的颱風、高溫天氣，讓本地的草莓種植戶，也沒能迎來他們期盼的好收成。

/今年夏天，颱風暴雨後的草莓田。/

在「草莓之鄉」上海青浦白鶴鎮，多年種植有機草莓的老沈，就是滬郊數百家草莓種植戶的縮影。為了知道我們收到的每顆有機草莓都經歷了什麼，我們和他認真聊了聊……

“草莓損失了近一半！”

青浦是滬上草莓傳統主要產區，也是今年上海草莓種植面積最多的區。但今年這裡的草莓，可謂多災多難。

7月下旬颱風「煙花」登陸上海，帶來強風和暴雨。白鶴鎮草莓種植戶的草莓田，很多都被大水淹了，老沈家也未能倖免。

/老沈家的草莓田也被水淹沒了。/

雨水倒灌，大片草莓田被淹沒在水裡，老沈家花了一天時間打水、抽水，受淹的草莓苗才露出頭來。草莓本身不耐澇，經這麼一泡，死了不少。

/好不容易讓草莓苗露出水面。/

“其實颱風倒還不算什麼，影響最大的其實是高溫天。”老沈告訴我們。

草莓苗到了秋季開始花芽分化，也就是我們俗說的開花結果，花芽分化的好壞，直接決定了草莓的品質與產量。

草莓花芽分化，需要短日照和適當的低溫，臨界溫度在5-27℃。但今年九月下旬的上海，連續多天一直還是30℃以上，有時甚至超過35℃，草莓花芽分化受到嚴重抑制。

儘管老沈給草莓加了遮陽網降溫，但高溫仍使部分草莓苗枯死，存活下來的也有一些發育不好。再加上臺風影響，“整個基地的草莓苗損失了大概50%；今年草莓畝產預計最多2000斤，去年畝產足足有3500斤。”

上市晚，大果少，但是一樣甜

除了產量減少，愛吃草莓的人可能也發現了，今年的草莓還「遲到」了。

往年，上海地產草莓一般在11月中旬上市，而今年因為大量草莓苗死亡，很多果農後期補種，頭茬草莓推遲了二三十天才陸續成熟。“在上海地區，目前第一茬果還沒形成批次。”一向對草莓行情瞭然於胸的老沈，也拿不準今年的頭茬果到底何時才會批次上市。

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草莓姍姍來遲，這還只是小事。受持續高溫影響，今年的草莓不但開花較晚，而且普遍開花率低，再加上後期補種果苗，草莓的生長狀況多少有些參差不齊。往年常見的大果草莓，今年也明顯變少，草莓個頭普遍不大。

/ 去年草莓大豐收，老沈家的白草莓個大味美。/

雖然來得晚了、大果也少了，但好在草莓的風味與甜度沒有受到影響。老沈家30多畝的有機草莓，今年還是一如既往地好吃！

上海當地常見的紅顏品種，豔麗逼人，果實硬度高，口感紮實，味道酸中帶甜，風味極佳。新秀品種粉雪草莓，外形粉中透白，渾身散發著一種浪漫氣息，果香味超濃，而且甜度更高。

大草莓吃起來過癮，但在艱難環境中努力生長的小草莓，香甜滋味也不該被辜負。

一批精挑細選的有機粉雪草莓小果，被取名為「粉寶寶」。雖然每顆草莓寶寶的體重只有六七克，大概是其他粉雪的一半甚至四分之一大小，但口感風味與大果無差，而且價格還便宜一半，非常適合嚐鮮，小孩子也能一口一個。

/ 紅鶴有機粉雪草莓僅種了一兩畝，尤其稀缺，吃到要憑一點運氣~ /

珍惜每一顆來之不易的草莓

老沈是青浦區最早一批種植草莓的農戶，到如今種草莓已有40多年了。他的紅鶴蔬果專業合作社，也是上海市較早拿到有機認證的草莓種植場。

我們知道，草莓一直是農藥殘留的“重災區”。不用化學農藥種草莓，難度非常大，既考驗良心，也考驗毅力。

從種植常規草莓，到挑戰種植有機草莓，老沈從頭學習、多方求教，前幾年損失了幾乎80%草莓產量。等到終於駕輕就熟了，他依然不停止挑戰，多次從外地引進草莓新品種。濃香超甜的有機粉雪草莓，就是他這兩年的「大作」。

老沈的有機草莓，在種植過程中完全不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑，採用大蒜油等殺菌抑菌，並從國外引進捕食蟎「以蟲治蟲」。有機草莓沒有化學農藥殘留，洗乾淨就能放心大口吃，而且還格外香甜。

種有機草莓，本來就比種常規草莓更難、更貴、更費心，而今年無疑是難上加難。或許是習慣了看天吃飯，談到今年的損失，老沈笑道：“今年可慘了。”爽朗的笑聲中，聽不出絲毫抱怨。樸實的耕種者們心裡都明白，付出與收穫，不會永遠對等。他們能做的，就是全心全意照顧好每一株果苗，至於豐年還是歉歲，一切順應大自然的安排。這份倔強與堅持，大概也是無數農人與生俱來的生存智慧。

每一顆果實，都值得被尊重；每一份用心，都應該被看見。很遺憾，今年的草莓，可能會有一點點不完美。但請相信，它們依然不會辜負你的