陶吉寒：2020新年新氣象，打造山東果業齊魯樣板方興未艾

山東果業鄉村振興齊魯樣板

陶吉寒

山東省果樹研究所黨委書記、理事長，《落葉果樹》雜誌主編，省果品產業體系產業經濟崗位專家。主要從事果樹科研管理、果樹產業經濟等方面的工作，先後主持承擔國家農業部種子工程建設專案、省科技發展計劃、省重大成果應用、省自然基金等省部級科技專案10餘項，獲省級以上科技獎勵兩項。

山東省果業發展已進入轉型升級的關鍵階段，為使果業成為推動鄉村振興的重要抓手，加快建設現代果業強省，山東果業如何打造“齊魯樣板”，成為果樹從業者、行業管理者和提供科技支撐研究者極為關注的一項新課題。

打造果業

鄉村振興齊魯樣板

——基礎雄厚

一、產業基礎

山東省果樹資源豐富，栽培歷史悠久，素有

“北方落葉果樹王國”

之美譽。目前，主要栽培的果樹樹種包括蘋果、梨、桃、葡萄、棗、櫻桃、核桃、板栗等，面積過百萬畝的樹種主要有蘋果、桃、核桃、板栗、棗、甜櫻桃等，其中，2018年蘋果栽培面積25。8萬hm（387萬畝），蘋果的

單產、優質果率、鮮果出口均居全國首位

。山東省還是國家果品主要供應基地和加工基地，果品產量和產值均居全國首位，果品生產已成為山東農業的四大支柱產業之一。

二、組織基礎

近年來，山東省各類新型農業經營主體蓬勃發展。據省農業農村廳統計，截止到2018年4月，全省年銷售收入過500萬元的

農業產業化龍頭企業9600家

，依法登記的農民合作社數量19。4萬家，工商部門登記註冊的家庭農場5。5萬家，各類社會化服務組織21萬多家。在煙臺、威海兩市，從事

果品生產經營的農業經營主體佔到80%以上

，全省市級以上蘋果產加銷龍頭企業300多家，各類微商、淘寶等農產品電商平臺更是數不勝數。逐漸發展壯大的各類新型農業經營主體已成為農業適度規模經營、現代農業發展的引領者和推動者。

三、技術基礎

山東省設有專業的省級果樹研究機構，兩所農業大學都有相應的園藝學院和果樹專業，加上地市農業科學院從事果樹研究的人員，全省有400餘人的果樹科研專業隊伍。自2010年起建設的

省果品產業技術體系，設定有22名崗位專家和試驗站站長

，涉及全省15家高校、科研單位百餘人的果樹科研創新團隊，致力於為全省果品產業發展提供科技支撐。這些專業人才和隊伍為山東省果品產業持續健康發展提供了保障，也是山東省果品產業轉型升級的重要技術和人才支撐。

四、政策基礎

2019年召開的全省果業發展現場會議指出，要儘快制定和完善

《山東省蘋果產業高質量發展規劃（2020-2025）》

，組織研究好梨、葡萄、桃、甜櫻桃、棗等5個產業發展指導意見；要加大財政支援力度，儘快啟動品種更新換代示範、基地設施提升、新型經營主體培育、品牌提升等工程；加大

金融支援力度

，對涉果新型經營主體在信貸、保險等方面給予傾斜，鼓勵保險機構開展果業商業保險，形成“

政策性保險引導，商業性保險補充

”的格局。這些政策和舉措必將對山東省果業轉型升級、提質增效注入新的活力和動力。

五、市場基礎

山東省果品在市場影響力、市場價格、區域公用品牌和出口創匯等方面都具有明顯優勢和突出地位。據中國果品流通協會提供的資料顯示，

山東省果品批發價格常年高於全國平均水平

。從出口來看，以蘋果為例，2018年山東省蘋果出口49。1萬t，出口額5。87億美元，均佔全國鮮蘋果出口總量和金額的40%以上，穩居全國第一。從區域公用品牌來看，在“2018中國果品區域公用品牌”價值榜中，

“煙臺蘋果”區域公用品牌價值達到了137億元

，是全國唯一一個品牌價值過百億的果品區域公用品牌，連續10年穩居中國果品區域公用品牌價值榜首。

2020年果業

鄉村振興齊魯樣板

——模式和途徑

模

式

途

徑

依據產業區劃，發揮區位優勢，

打造不同區域的名特優果品齊魯樣板

地方果品產業往往追求“新、奇、特”，導致次適宜地區和不適宜地區的果品質量低，全省各地的名特優果品市場潛力和品牌影響力打造不夠，且品牌保護力度不夠，缺乏有效甄別真假區域品牌的科學手段和標準，在全省尤其在全國的地位和影響越來越不突出。

南果北栽需謹慎

依據產業區劃，發揮區位優勢，應著重打造

膠東半島及沂蒙山區

蘋果

優勢區域，

泰沂山區桃

優勢產業帶，

魯西北、魯中南及膠東梨

集中產區，

煙青釀造葡萄

重點產地，

膠東甜櫻桃

特色果品產區，

魯中南山區核桃

集中產區，

魯中南山區及膠東丘陵板栗

生產基地，

魯西北小棗和冬棗

特色產區，以

茌平、鄒城、寧陽為主的圓鈴大棗和長紅棗

產業帶。充分挖掘和培優地方名特優果品產業，如

棲霞蘋果、萊陽黃梨、沾化冬棗、樂陵小棗、肥城桃

等，在品種優選、砧穗優組、栽培模式最佳化上下功夫。政府部門應在招商、金融、保險、土地、物流和科技支撐政策上給予最大保障和支援。

政策支援，示範帶動，以老果園改造

為抓手打造轉型升級提質增效的齊魯樣板

目前山東省80%以上果園仍採用傳統栽培模式，果園鬱閉現象嚴重，病蟲害發生重，老齡低效果園面積逐年增多，果品質量和生產效益難以提升。

應透過

隔行去行、隔株去株

或

壓縮樹冠、調減大枝，疏除外圍密生枝、更新復壯結果枝組

等措施最佳化果園和樹體結構，達到通風透光、提高品質的目的。但果農擔心這些技術和方法影響未來兩到三年的收益，這需要省、市、縣地方政府和主管部門出臺相應的補貼鼓勵政策，降低果農的損失，提高改造老果園的積極性。山東省

棲霞市觀裡鎮、沂源縣中莊鎮、沂水縣四十里堡鎮

等地都打造了比較成功的老果園改造樣板。

膠州30餘年樹齡的健壯老果樹

高起點，高投入，以現代化果園

栽培模式打造高階果品齊魯樣板

山東省家庭分散經營的果園佔80%，絕大多數家庭果園面積不足10畝，“大產業、小果園，大市場、小果農”現象普遍。

平原地高標準建園俯瞰圖（山東省果樹研究所天平湖試驗示範基地）

應鼓勵和吸引社會工商資本投入果品產業，高起點，高投入，以矮砧寬行密植現代栽培模式為主，重點推廣包括矮砧大苗建園、寬行密株、設立支架等適於機械化管理的

蘋果現代矮砧集約栽培模式

，以及配套技術體系。同時配備果園耕翻、施肥等機械，逐步實現果園管理機械化；擴大推廣

肥水一體化和“畜-沼-果”生態迴圈栽培

技術；推廣應用物聯網技術，實現果園環境條件監測、病蟲害預警以及實時監控和遠端控制，促進果園管理的自動化、智慧化。當前，山東省較有代表性的樣板有

煙臺的博士達和通達公司、威海的櫻聚緣和悅多

等公司的現代化栽培模式果園。

能人帶頭，組織引領，以脫貧攻堅

為抓手打造示範帶動型的齊魯樣板

儘管新型農業經營主體發展迅猛，但果園勞作的大多還是老年人和留守婦女，主要是農業吸引力不足。果園的管理群體文化水平不高，對新事物、新技術接受慢，承擔風險的能力差。

在打造齊魯樣板中，需要依靠組織引領和政策支援，吸引更多有知識、有情懷、資訊廣、“兩懂一愛”的

社會鄉賢返鄉創業

。著力培養以新型職業農民、致富帶頭人、轉業軍人、鄉土人才為主體的基層科技人才隊伍，利用好

科技副職、科技特派員、第一書記、千（萬）人下基層鄉村振興服務隊

等脫貧攻堅平臺優勢，發揮好電視農科頻道、廣播鄉村頻道、齊魯網、農科微課堂、微信等現代新興媒體的作用，因地制宜打造一批黨支部引領、返鄉能人帶頭、脫貧攻堅示範的齊魯樣板。

壽光齊氏豐澤莊園、棲霞松山街道漢橋合作社、沂源山東中以果業有限公司

等都是典型的代表。

壽光齊氏豐澤莊園返鄉能人齊樹家

跨界融合，發展新六產，打造

文旅、科普、採摘為一體的齊魯樣板

當前有的田園綜合體、家庭農場等新興產業融合模式，挖掘果樹產業內涵不深，發展幾年後成了純粹的“農家樂”、“遊樂場”。

要樹立“大果業”觀念，把“小果品”做成“大產業”，把“小果園”做成“大市場”，推動山東省果業

“優一接二連三”

（優一產，接二產，連三產），積極發展新六產。果樹產業在

田園綜合體

發展上具有得天獨厚的優勢，既具備休閒觀光、採摘加工功能，又具備生態涵養和文化傳承等功能，在延長產業鏈，提升價值鏈，打造現代果業生產經營的新業態、新模式上高度契合“新六產”。在全省形成規模和亮點的樣板有

泰安市祝陽鎮中青松石葡萄酒莊園、威海市臨港區麓原果鄉農莊、臨沂市沂水縣尹家峪田園綜合體

等。

山地高標準建園俯瞰圖（山東省果樹研究所金牛山試驗示範基地）

本文作者：山東省果樹研究所 陶吉寒研究員。該文章由落葉果樹獨家首發，摘自《落葉果樹》2019年第6期專家論壇，全文閱讀請訂閱雜誌。歡迎個人轉發分享，其他任何媒體、網站如需轉載，須在正文前註明來源《落葉果樹》。